Borůvkový kompot s jablky na zimu

Na kompot použijte čerstvé a zralé borůvky. Pokud kupujete bobule, nezapomeňte zkontrolovat, zda nezapáchají jako alkohol. To znamená, že se plody zhoršily a nelze je použít při vaření. Do mísy nasypte borůvky. Bobule pečlivě prozkoumejte, zda neobsahuje zkažené nebo poškozené ovoce. Poté borůvky zalijte teplou vodou. Díky tomu všechny nečistoty vyplavou na povrch. Odstraňte ji čistým kusem látky. Nechte borůvky ve vodě asi 30-35 minut. Poté jej opláchněte. Tento krok opakujte několikrát. Přeneste bobule do cedníku a nechte je doslova jednu minutu. Z ovoce tedy odteče téměř veškerá tekutina. Rozložte papírové ručníky na stůl. Na ně položte borůvky a nechte bobule zaschnout.

Pro kompot byste měli používat sladké odrůdy jablek. Ovoce opláchněte v teplé vodě. Poté je oloupejte. Jablka můžete nakrájet na kousky jakéhokoli tvaru. Například kostky.

Přejděme ke zpracování plechovek. Opláchněte je v teplé vodě. Víčka spařte vroucí vodou a dejte stranou. Plechovky můžete také opařit, ale je lepší je sterilizovat párou. Naplňte konvici studenou vodou a postavte ji na sporák. Počkejte, až z jeho chrliče vyjde pára. Umístěte na ni sklenici a držte ji v této poloze 2–3 minuty. Poté sklenici položte na kuchyňskou utěrku a nechte uschnout.

Borůvky rozdělte do suchých sklenic. Umístěte jablka vedle nich. Pro nakyslou chuť kompotu můžete také přidat trochu citronu.

Naplňte hrnec studenou vodou. Přesuňte ho na horkou plotnu. Počkejte, až se voda vaří. Začněte do něj postupně přidávat cukr. Roztok cukru neustále míchejte, aby se krystaly rychle rozpustily. Přidejte do sirupu citronovou kůru a pár lístků máty. Vařte dál za stálého míchání. Když se veškerý cukr rozpustí, vypněte sporák a vyjměte z něj pánev. Nechte roztok stát 4-5 minut.

Směs jablek a borůvek zalijte roztokem cukru. Nasaďte víčko na nádobu a našroubujte zpět. Na stůl položte utěrku. Umístěte na něj plechovky. Měly by být na víku. Zabalte je do malé deky nebo teplého ručníku. Počkejte, až sklenice úplně vychladnou. Poté je přeneste na suché a chladné místo. Například ve skříni.

Borůvkový a bobulový kompot je připraven. Tento nápoj má velmi bohatou sladkou chuť. Kompot je mnohem zdravější než kupované šťávy a soda. Vaše děti tento nápoj určitě ocení a požádají o doplněk. Nyní můžete otevřít první nádobu a ochutnat výsledek své práce.