Borůvkový kompot s jablkem na zimu

Jablka opláchněte v teplé vodě. Není nutné je čistit. Nakrájejte jablka na několik kousků a odstraňte z nich semínka. Hotové ovoce dejte stranou. Nalijte borůvky do malého hrnce nebo misky. Zkontrolujte, zda bobule nemají zkažené ovoce. Naplňte ji vodou. Na hladinu vody by měly vyplavat různé listy a další úlomky, které je třeba odstranit. Poté vyměňte vodu a nechte v ní bobule asi 30-35 minut. Jakmile vyprší čas, borůvky několikrát opláchněte. Na stůl položte běžný utěrku. Posypeme borůvkami a necháme zaschnout.

Sterilizace plechovek může také trvat dlouho. Můžete si proto vybrat jednu metodu, která pro vás bude pohodlnější a rychlejší. Nejprve musíme sklenice dobře umýt. K tomu můžete použít svůj obvyklý prací prostředek nebo jedlou sodu. První způsob sterilizace bude vroucí vodou. Hrnec naplňte trochou vody a počkejte, až se vaří. Sklenice a víčka spařte vroucí vodou. Druhá metoda využívá k sterilizaci páru. Naplňte konvici nebo hrnec vodou. Když vaří, umístěte nádobu tak, aby se naplnila párou. Držte v této poloze 2-3 minuty. Rozložte ručník na stůl nebo jiný rovný povrch. Umístěte na ni sklenice. Nechte je úplně uschnout.

Plátky jablka přendejte do kastrůlku. Zalijte je studenou vodou a vše přeneste na vysokou teplotu. Když voda začne vařit, postupně do pánve přidávejte krystalový cukr. Cukrový sirup neustále míchejte, aby se krystaly rychle rozpustily. Další složkou je kyselina citrónová. Přidejte ji do sirupu a znovu promíchejte. Díky ní se kompot rozhodně nebude moci zhoršit a vydrží až do zimy. Když je cukrový sirup hotový, vypněte sporák. Pokud chcete, aby byl váš kompot transparentní, napněte roztok.

Přeneste jablka a borůvky do sklenic. Jemně je zalijte cukrovým sirupem. Poté nádobu přikryjte víčkem. Na dno hrnce položte malý hadr. Naplňte ji vodou. Do kastrůlku dejte sklenici kompotu. Přesuňte konstrukci ke střelbě. Když voda začne vařit, stáhněte plamen. Nechte nádobu na sporáku asi 30 minut. Jakmile vyprší čas, přesuňte jej ke stolu a přišroubujte víko. Sklenice hotového kompotu otočte a položte na ručník. Díky této poloze a horkému kompotu podstoupí víko dodatečné tepelné zpracování. Pokud si přejete, můžete sklenice zabalit do malé přikrývky. Až budou úplně v pohodě, přeneste je na nejchladnější místo u vás doma. Tam bude nápoj čekat v křídlech.

Voňavý kompot z jablek a borůvek je připraven. Jeho hlavní výhodou je, že vás může v chladném počasí snadno rozveselit. Kompot může vydržet až do zimy. Buďte si jisti, že se to rozhodně nezhorší a váš čas nebude zbytečný. Kompot potěší i ty nejnáročnější labužníky. Zkuste to uvařit. Hodně štěstí!