Borůvkový kompot v 1litrové sklenici na zimu

Při výběru borůvek na kompot musíte být velmi opatrní. Věnujte pozornost vzhledu bobulí a jejich vůni. Důrazně se nedoporučuje používat zastaralý produkt. Nejprve musíme roztřídit borůvky a odstranit veškeré zkažené ovoce. Poté nalijte bobule do misky. Naplňte ji vodou. Borůvky v něm nechte asi 25-30 minut. Poté bobule několikrát opláchneme. Rozložte papírové ručníky na stůl nebo jiný rovný povrch. Posypte je borůvkami. Budou absorbovat veškerou přebytečnou vlhkost z povrchu bobulí.

Pro urychlení vaření můžete sterilizaci plechovek vynechat. Abyste si však byli zcela jisti kvalitou produktu, stojí za to tomuto procesu věnovat čas. Každou plechovku opláchněte jedlou sodou. V hrnci zahřejte vodu. Sklenice a jejich víčka spařte vroucí vodou. Další sterilizace bude provedena párou. K tomu můžete použít konvici nebo hrnec. Naplňte konvici studenou vodou. Přesuňte ho do sporáku. Když voda začne vařit, umístěte nádobu na výtok konvice. Měl by být naplněn párou. Nechte nádobu v této poloze asi 5 minut. Rozložte na stůl utěrku. Přeneste do ní sklenice a nechte je úplně vyschnout.

Začněme vyrábět cukrový sirup. Hrnec naplníme vodou. Zapálili jsme to. Když voda vře, přidejte do ní první část cukru. Roztok neustále míchejte, aby se granulovaný cukr rychle rozpustil. Jako další přísadu přidejte vanilkový cukr. Roztok dobře promíchejte. Díky němu bude kompot velmi voňavý. Jeho vůně bude odpovídat chuti. Jako poslední přidejte kyselinu citronovou. Pomůže kompotu dosáhnout zimy a nedovolí jeho znehodnocení. Proto pomocí této přísady můžete nápoj bezpečně nechat několik měsíců. Když je cukrový sirup úplně uvařený, vypněte sporák a vyjměte pánev ze sporáku. Poté to musíme filtrovat. K tomu použijeme běžnou tkaninu. Pokud to neskončí ve vaší kuchyni, udělejte síto. Díky tomuto procesu bude kompot transparentnější a jeho vzhled bude atraktivnější.

Bobule rovnoměrně rozdělte do sklenic. Naplňte je připraveným cukrovým roztokem. Zakryjte nádobu víkem. Na dno malého kastrůlku položte kousek hadru. Umístěte na něj sklenici kompotu. Přeneste tento návrh na desku. Naplňte ji vodou. Když začne vařit, stáhněte oheň. Nechte nádobu v této poloze asi 10 minut. Pokud použijete větší nádobu, bude nutné tuto dobu prodloužit. Poté sklenici přeneste na ručník a předem ji obraťte.V této poloze bude víko podrobeno dodatečnému tepelnému zpracování. Sklenice nechte vychladnout a poté je přeneste na chladné a suché místo.

Voňavý borůvkový kompot je připraven. Určitě bude moci potěšit svou příjemnou chutí svou rodinu. Tento kompot ve vás dokáže probudit vzpomínky na léto. Na jeho přípravu byste si měli dát čas.