Borůvkový kompot ve 2litrové dóze na zimu

Časově nejnáročnější a zdlouhavější proces je zpracování bobulí. Chcete -li tuto akci urychlit, vložte borůvky do misky nebo velkého talíře. Prohlédněte si, zda neobsahuje zkažené ovoce. Odstraňte je ze zbytku bobulí. Poté borůvky zalijte vodou. Na povrch by měly vyplavat různé úlomky, které by mohly být mezi bobulemi. Můžete to vyčistit kusem běžného hadru. Vyměňte vodu. Borůvky v něm nechte asi 30 minut. Poté bobule několikrát opláchněte. Rozložte ručník na stůl a položte na něj borůvky. Nechte bobule na něm, dokud úplně nevyschne.

Plechovky umyjeme jedlou sodou nebo saponátem. Hrnec naplňte trochou studené vody. Zapal to Když voda vře, spařte sklenice a víčka vroucí vodou. Další sterilizace bude probíhat pomocí páry. Naplňte konvici vodou a zapalte ji. Když voda začne vařit, umístěte nádobu na výtok, aby se naplnila párou. Nechte nádobu v této poloze asi 5 minut. Poté ho položte na ručník, který musíte předem rozložit na stůl. Sklenice nemusíte utírat. Velmi rychle schnou.

Na kompot potřebujeme připravit cukrový sirup. Nalijte vodu do hrnce. Přeneste ho na sporák. Počkejte, až se voda vaří. Poté začneme přidávat cukr. Sirup neustále míchejte, aby se krystaly rychle rozpustily. Nepřidávejte veškerý cukr najednou. Nejlepší je to udělat postupně. Do kastrůlku dáme vanilkový cukr. Dodá našemu kompotu velmi příjemnou a bohatou vůni, která bude odpovídat chuti. Poté přidejte do roztoku kyselinu citrónovou. Díky této přísadě kompot rozhodně vydrží zimu a za pár měsíců vás bude moci potěšit svou chutí. Když je cukrový sirup hotový, vypněte oheň a hrnec sejměte ze sporáku. Roztok je vhodné přecedit gázou nebo sítem. Díky tomu bude kompot velmi transparentní.

Rozdělte bobule do sklenic. Ujistěte se, že je jejich počet přibližně stejný. Borůvky zalijeme cukrovým roztokem. Zakryjte nádobu víkem. Na dno hrnce dejte malý kousek látky. Umístěte na něj plechovku. Přesuňte danou strukturu na desku. Přidat vodu. Počkejte, až se voda vaří. Snižte teplo. Sklenice nechte v této poloze asi 20 minut. Jakmile vyprší čas, přesuňte je ke stolu a přišroubujte víčka. Dbejte na to, aby se na povrchu plechovek neobjevily praskliny. Pokud k tomu dojde, vyměňte nádobu. Sklenice otočte a položte na ručník. V této poloze budou víčka podrobena dodatečnému tepelnému zpracování. To je usnadněno horkým kompotem.Sklenice zabalte do deky nebo ručníku. Počkejte, až sklenice úplně vychladnou. Přeneste je na chladné a suché místo. Tam může kompot vydržet až do zimy.

Lahodný borůvkový nápoj je připraven. Když jste ji jednou uvařili, určitě se rozhodnete tento recept zopakovat. Dopřejte si jídlo a začněte vařit. Přejeme vám hodně štěstí!