Kompot z černého rybízu do 3litrové nádoby na zimu - 5 receptů s fotografií krok za krokem

Kompot z černého rybízu se skořicí

Teplá, útulná a bohatá chuť tohoto kompotu vám přijde vhod v chladném podzimním nebo zimním večeru. Pokud do tohoto kompotu přidáte trochu více koření, pak bude mírně připomínat nealkoholické svařené víno. Určitě si na zimu připravte alespoň zavařovačku a nebudete litovat.

Složení:

• Černý rybíz - 300 gr.
• Cukr - 250 gr.
• Skořice - 2 tyčinky
• Pitná voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Sbírejte čerstvé černé rybízy, jen ne přezrálé a bez zkažených, rozmačkaných bobulí.Ovoce opatrně oddělte od větviček a opláchněte velkým množstvím studené vody, vodu několikrát vyměňte nebo použijte cedník.
2. Poté, co si připravíte bobule, dejte na oheň kastrol se třemi litry pitné vody a současně začněte připravovat zavařovací sklenici na kompot. Musí se důkladně umýt v tekoucí vodě s hořčičným práškem nebo sodou a poté sterilizovat vroucí vodou, párou nebo v troubě. Je možná i možnost sterilizace v mikrovlnné troubě.
3. Do sterilní nádoby opatrně vložte bobule a dvě skořicové tyčinky, přidejte krystalový cukr. Když voda v hrnci vře, nalijte ji do nádoby s bobulemi, ujistěte se, že ve sklenici nejsou žetony a praskliny, a do nádoby vložte dlouhý kovový předmět jako lžíci nebo vidličku.
4. Sklenici horkého kompotu rychle srolujte pomocí víčka a poté nádobu otočte dnem vzhůru. V této poloze by měla sklenice vychladnout alespoň jeden den, aby se zajistilo, že sklenice nepraskne nebo nepraskne. Poté můžete polotovar uložit do spíže, skříně nebo sklepa.
5. Otevřený kompot z rybízu musí být uložen v chladničce, zapečetěn nylonovým víkem nebo svázán čistou gázou. Ve spíži takové šití trvá až dva roky.

Ovocný nápoj z černého rybízu

Z černého rybízu můžete připravit nejen víno, kompot nebo džem, ale také vynikající ovocný nápoj, který vás v chladné zimě zachrání před nachlazením. Pokud jde o čas, proces sklizně vám vezme velmi málo, ale můžete si plně vychutnat výsledek v každém chladném dni.

Složení:

• Černý rybíz - 400 gr.
• Cukr - 250 gr.
• Pitná voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Vyberte si ty nejkrásnější a nejzralější bobule rybízu, které nejsou přezrálé a nemají zkažené boky ani shnilost. Bobule opatrně omyjte v cedníku pod studenou tekoucí vodou, třídění a otáčení bobulí tak, aby nedošlo k jejich poškození. Nezapomeňte vytáhnout větvičky a listy a nechat bobule odtéct.
2. Třílitrovou nádobu bez třísek nebo prasklin umyjte v horké tekoucí vodě pomocí hořčičného prášku nebo jedlé sody a poté ji jemně sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě.
3. Během sterilizace nádoby položte na sporák nádobu s pitnou vodou a přiveďte ji k varu. Také v této době rozemlejte bobule mixérem na homogenní pyré, nebo můžete bobule protřít sítem.
4. Nastrouhané bobule opatrně vložte do sterilní nádoby, přidejte krystalový cukr a nalijte do sklenice vroucí vodu. Sklenici rychle stočte sterilním víčkem a jemně otáčejte sklenicí nahoru a dolů a ze strany na stranu, aby se cukr rozpustil.
5. Sklenici s připraveným horkým ovocným nápojem vložte dnem vzhůru a přikryjte dekou nebo dekou, dokud úplně nevychladne. Pokud do jednoho dne banka nepraskne a nezačne vytékat, můžete ji bezpečně uložit do sklepa nebo skříně. Hotový ovocný nápoj lze podávat teplý i studený. Dobrou chuť!

Kompot z černého rybízu a angreštu na zimu

Ze zahradních bobulí můžete připravit neuvěřitelnou škálu džemů, ovocných nápojů a kompotu, želé a džemu. Rybíz a angrešt často „žijí“ v sousedství, proto je kombinace těchto bobulí velmi oblíbená při přípravě kompotů. Na tento kompot si můžete vzít jakýkoli druh angreštu, ať už malý nebo huňatý nebo velký a hladký.

Složení:

• Černý rybíz - 350 gr.
• Angrešt - 200 gr.
• Cukr - 250 gr.
• Pitná voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Vyberte zralé, čerstvé angrešt a černý rybíz. Okamžitě odstraňte větvičky z bobulí černého rybízu a poté vložte všechny bobule do umyvadla s velkým množstvím studené vody. Bobule jemně opláchněte, poté vyměňte vodu a znovu je opláchněte. Opakujte postup dvakrát.
2. Když bobule omyjete, nechte je okapat.V tuto chvíli opláchněte nádobu s hořčičným práškem pod horkou tekoucí vodou a sterilizujte ji obvyklým způsobem - pomocí mikrovlnné trouby, trouby nebo páry. Poté opatrně odstraňte ocásky z plodů angreštu.
3. Když nádobu sterilizujete, nalijte do ní bobule a nalijte do hrnce s čistou pitnou vodou a přiveďte k varu. Nalijte granulovaný cukr do nádoby s bobulemi a zalijte bobule vroucí vodou. Nechte vařit půl hodiny.
4. Nalijte tekutinu ze sklenice zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu. Když tekutina vře, nalijte ji zpět do sklenice s bobulemi a rychle srolovat nádobu pomocí sterilního víka a šicího stroje.
5. Otočte sklenici kompotu z černého rybízu a angreštu dnem vzhůru a přikryjte dekou, dekou nebo teplým ručníkem. Po 24 hodinách vyjměte obrobek pro dlouhodobé skladování na speciálně navrženém tmavém místě s mírnou teplotou.

Kompot z černého rybízu bez cukru na zimu

Kompot z černého rybízu lze připravit bez použití cukru a jiných konzervačních látek, takže kompot je naprosto dietní a dokonale se hodí pro kombinaci s alkoholickými nápoji. Kromě toho lze takový kompot podávat také dětem - mírně jej zředit čistou vodou.

Složení:

• Černý rybíz - 1,5 lžíce.
• Pitná voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Nejprve roztřiďte bobule a odstraňte všechny shnilé, letargické a popraskané plody. Jedná se o velmi důležitý krok, proto si na něj dejte pozor. Poté bobule ponořte do misky se studenou vodou a několikrát vodu vyměňte a bobule jemně opláchněte. Umístěte je do cedníku a nechte vodu odtéct.
2. Víko a sešívací nádobu také opláchněte pod tekoucí horkou vodou a jako prací prostředek použijte hořčičný prášek nebo jedlou sodu. Poté nádobu napařte na pět až sedm minut nebo použijte troubu, ale ta je znatelně delší.
3. V hrnci uvařte tři litry pitné vody a zalijte vroucí vodou ve sklenici, kam předem dáte bobule rybízu. Umístěte vypouštěcí víčko na nádobu a nalijte tekutinu zpět do hrnce. V samostatné nádobě uvařte spojovací víčko a znovu přiveďte tekutinu z plechovky k varu.
4. Když tekutina vře, nalijte ji do nádoby až k úplnému hrdlu a rychle srolujte pomocí šicího klíče s horkým sterilním víkem. Poté nádobu otočte dnem vzhůru, důkladně zabalte a nechte 24 hodin chladit v místnosti. Pokud během této doby sklenice nepraská a kompot nezačne protékat víkem, uložte výrobek na chladné a tmavé místo.
5. Takový blank bude ve vašem sklepě žít až rok, ne déle. Tento kompot můžete zkombinovat s ostatními, použít ho jako základ pro nápoje, přidat koření a cukr podle chuti nebo jej vypít v původní podobě.