Hruškový kompot s pomerančem na zimu
0
3126
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
48,9 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
0,1 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
16,5 g
Pomeranč se mísí s téměř jakýmkoli ovocem a dodává mu vhodnou citrusovou chuť. Osvěžuje a dodává zvláštní náladu. Abyste z pomeranče vytěžili maximum, doporučujeme jej na chvíli namočit do horké vody - odhalí to chuť dužiny a ze slupky vyjde specifická hořkost. Hrušky by naopak měly být vybírány z hustých, tvrdých odrůd, aby si dobře udržely tvar a nezakalovaly nápoj. Množství granulovaného cukru je uvedeno přibližně. Pokud je ovoce sladké, můžete ho nakrájet podle své chuti.
Ingredience
Proces vaření
Před přípravou kompotu musí být ovoce dobře připraveno, protože sterilizace rohlíků není zajištěna. Hrušky důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, v případě potřeby měkkým kartáčkem se štětinami. Pomeranč omyjeme v horké vodě a zalijeme vroucí vodou. Stojíme tři minuty a vypustíme vodu. Připravené hrušky nakrájejte na příčné kruhy o tloušťce jednoho centimetru. Vystřihněte stopy vaječníků a stonků. Pomeranč také nakrájíme na kolečka stejné tloušťky. Pokud je to možné, vyjměte a zlikvidujte kosti.
Banky a víčka jsou předem promyty roztokem sody a sterilizovány obvyklým způsobem. Kruhy hrušek vložíme do připravených sklenic. V uvedeném množství přiveďte vodu v samostatné nádobě k varu a nalijte do ní hrušky ve sklenicích. Ovoce necháme vařit ve vroucí vodě po dobu dvaceti minut. Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu z plechovek zpět do pánve a hrušky nechte na místě. Pro pohodlí můžete použít speciální kryt s otvory.
Ihned po naplnění plechovky srolujeme pomocí speciálního zařízení. Otočíme švy dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost. Kompot zabalíme do teplé přikrývky a necháme v této poloze pomalu vychladnout - obrobek tak projde fází pasivní sterilizace. Po vychladnutí lze sklenice skladovat na chladném a tmavém místě.
Dobrou chuť!