Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kompot Irgi a rybíz na zimu

Kompot Irgi a rybíz na zimu

1880

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 66,3 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 16,2 g

Obsah

Rybíz s irgou se nalije do nádoby a zalije vroucí vodou. Výsledný vývar se pak vaří na ohni s krystalovým cukrem. Poté se sirup nalije zpět na bobule a kompot se stočí. Po úplném vychladnutí je nápoj odeslán na vhodné skladovací místo.

Ingredience

červený rybíz 800 ml Irga 200 ml. Voda 2 str. Krystalový cukr 150 g

Proces vaření

Pro začátek roztřídíme bobule rybízu a irgi, zbavíme se přebytečných odpadků v podobě listů, větviček a shnilého ovoce. Opláchneme je pod tekoucí vodou a vložíme do cedníku. Necháme, dokud nevyteče všechna voda.

Sklenice důkladně omyjte sodou a poté je sterilizujte párou nebo jiným vhodným způsobem.

Přeneste bobule z cedníku na papírový ručník a nechte je úplně vyschnout.

V tuto chvíli dejte na sporák hluboký kastrol a uvařte v něm 3 litry vody. To lze také provést v konvici, pokud to její objem dovoluje.

Nalijte suché bobule do sterilizované nádoby.

Nalijte bobule až k samým okrajům a nechte asi 10 minut odstát, aby se vytvořil odvar.

Sklenice zakryjte vypouštěcím víkem a nalijte zpět do hrnce, ve kterém se vařila voda. Přidejte ještě pár lžic vody a krystalového cukru. Za občasného míchání přivedeme k varu. Vařte několik minut, aby se cukr úplně rozpustil.

Rybíz s irgou zalijte vroucím sirupem a sklenici naplňte až po okraj. Víčko srolujeme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do ručníku nebo nasadíme a necháme úplně vychladnout. Kompot zasíláme k uskladnění na tmavém, chladném místě. V zimě nápoj vyjmeme, nalijeme do sklenic a podáváme ke stolu. Dobrou chuť!