Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Jahodový kompot na zimu bez sterilizace

Jahodový kompot na zimu bez sterilizace

1380

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 66 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 16,1 gr.

Obsah

Nabízíme vám nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy jahodového kompotu na zimu, aniž byste ztráceli čas sterilizací. Bobule jen ohřejeme přímo v kastrůlku se sirupem a zavřeme do sklenic - nemůže to být jednodušší. Kompot podle našeho receptu je středně sladký s bohatou jahodovou chutí.

Ingredience

Jahoda 600 - 700 gr. Krystalový cukr 250 g Voda 2,5 l.

Proces vaření

Pro kompot jsme vybrali husté, nezralé jahody, namočili je na 5 minut do studené tekoucí vody, aby se veškerý písek dobře uvolnil z bobulí a usadil se na dně. Poté je propláchli v cedníku a nechali 10 minut vypustit vodu. Poté byly z bobulí odstraněny sepaly. Nádoba na kompot byla dobře opláchnuta jedlou sodou a opláchnuta vodou. Sklenice byla sterilizována nad párou po dobu 3 minut.

Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Přiveďte k varu.

Cedník s bobulemi jemně ponořte na 2–3 minuty do hrnce s vroucí vodou.

Když se bobule dobře zahřeje, několikrát shrabeme vodu na pánvi cedníkem, aby se celé bobule ponořilo do vroucí vody, a vyndáme cedník s bobulemi z pánve a držíme cedník nad pánví trochu, aby se z bobulí vypustila veškerá voda.

Lžíce bobulí z cedníku vložte do pánve a snažte se je co nejpečlivěji nabrat z cedníku, protože po tepelném zpracování bobule změkly.

Do hrnce s kompotem přidejte cukr a sirup přiveďte k varu na středním ohni.

Zatímco se sirup vaří, uvařte v samostatném kastrůlku trochu vody, vložte do něj víčka a nechte vařit 1–2 minuty.

Jakmile sirup vře, vyjměte z něj výslednou pěnu a nalijte sirup do sklenice bobulí až úplně nahoru. Pokud nemáte dost sirupu, můžete přidat vroucí vodu z konvice.