Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Nektarinový kompot a švestky na zimu

Nektarinový kompot a švestky na zimu

492

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 66,8 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,3 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 11,9 gr.

Obsah

Nakrájené švestky s nektarinkami dáme do sklenic a zalijeme vroucí vodou. Po 5 minutách se tekutina nalije do hrnce, přidá se tam cukr a vše se přivede k varu. Výsledný sirup se nalije do sklenic, do kterých se přidá kyselina citronová a vše se stočí.

Ingredience

Švestková modrá 200 gr. Nektarinka 400 gr. Krystalový cukr 400 gr. Kyselina citronová 0,5 lžičky Voda 2,5 l.

Proces vaření

Před zahájením vaření důkladně opláchneme nádoby, ve kterých bude kompot uložen, sodou a jakýmkoli vhodným způsobem je sterilizujeme. Švestky omyjeme nektarinkami pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a odstraníme semínka.

Nalijte pitnou vodu do hrnce a přiveďte k varu. V tuto chvíli dáme do sklenic oloupané švestky s nektarinkami a naplníme je vroucí vodou až po samotný krk. Vše zakryjte sterilními víčky a nechte 20 minut odstát.

Po uplynutí této doby nasaďte na nádobu víko s otvory a vypusťte veškerou tekutinu do pánve.

Do vývaru přidejte krystalový cukr, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Nalijte nektarinky se švestkami, výsledný cukrový sirup a do každé nádoby přidejte kyselinu citronovou. Vše srolujeme víčky a obrátíme dnem vzhůru. Zabalíme do deky nebo přehozu a necháme přes noc, dokud úplně nevychladne. Kompot skladujeme na tmavém, chladném místě.