Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Broskvový a malinový kompot na zimu

Broskvový a malinový kompot na zimu

712

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 51,3 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 12,3 gr.

Obsah

Z pozdních malin a raných broskví získáte lahodnou zimní přípravu - kompot s malinovou příchutí a vůní čerstvých broskví. Tyto bobule a ovoce neobsahují přirozenou kyselost, takže podle chuti lze do kompotu přidat višně nebo trochu kyseliny citronové. Tento kompot je připraven sterilizací. Pro kompot se berou zralé husté broskve a maliny jsou vhodné a trochu pokrčené, protože se přidávají pouze pro chuť.

Ingredience

Konzervované broskve 2 kg Maliny 2 kg Pro sirup: Voda 1 l. Krystalový cukr 350 gr.

Proces vaření

Broskve důkladně opláchněte studenou vodou, poté je ostrým nožem rozřízněte na dvě poloviny podél rýhy a odstraňte semínka.

Jemně roztřiďte maliny a odstraňte stopky a poškozené bobule. Poté jej v cedníku trochu opláchněte pod tekoucí vodou. Zahradní maliny není nutné oplachovat.

Sklenice na kompot, pohodlněji malé, opláchněte přidáním jedlé sody a sterilizujte jakýmkoli způsobem.

Připravené broskve a maliny dejte do sterilních sklenic, naplňte je úplně nahoru a nejprve dejte půlky broskví a navrch maliny.

V samostatné pánvi vařte sirup z výpočtu vody a cukru uvedeného v receptu a počtu sklenic vašeho obrobku.

Potom ovoce ve sklenicích jemně zalijte vroucím sirupem.

Sklenice zakryjte vařenými víčky. Ke sterilizaci zahřejte vodu ve velkém hrnci a na dno položte rošt nebo ubrousek. Sklenice kompotu vložte do ohřáté vody tak, aby byla voda až po úroveň ramen sklenic, ne méně.