Broskvový kompot se semeny na zimu

Nejprve musíme připravit broskve. Několikrát je omyjeme pod teplou vodou. Chcete -li přesně odstranit všechny nečistoty z povrchu ovoce, můžete jej umýt mýdlem. Poté broskve setřete utěrkou a dejte stranou. Naplňte malý hrnec vodou a postavte ho na sporák. Čekáme, až se voda vaří. Broskve spařte vroucí vodou. Poté je přeneseme do cedníku a dáme do chladu. Ovoce zbavte slupky. Hotové broskve odložte stranou.

Začněme sterilizovat plechovky. Nejprve opláchněte plechovky od sody. Víčka spařte a odložte stranou. Konvici naplníme studenou vodou a zapálíme. Když začne z trysky vycházet pára, položte na ni plechovku a držte ji v této poloze asi 2–3 minuty. Poté přeneste do ručníku a nechte uschnout.

Přejdeme k výrobě cukrového sirupu. Naplňte malý hrnec vodou a zapalte ho. Počkejte, až se voda vaří. Postupně do něj přidávejte krystalový cukr za stálého míchání roztoku. Množství cukru se může lišit v závislosti na tom, jak sladký kompot chcete mít. Vysoce koncentrovaný nápoj lze ředit vodou zvýšením jeho množství. Když se veškerý cukr rozpustí, přidejte do sirupu 2 lžíce vanilkového cukru. Znovu vše dobře promíchejte. Jako poslední přidejte kyselinu citronovou. Díky této přísadě bude kompot skladován mnohem déle. Když je sirup hotový, vypněte oheň a hrnec vyjměte ze sporáku. Nyní to musíme filtrovat. K tomu můžete použít plátno. Díky tomu bude kompot vypadat mnohem atraktivněji.

Oloupané broskve rozdělte do sklenic. Zalijeme je cukrovým sirupem a přikryjeme. Na dno hrnce dejte malý hadřík. Nasaďte na ni sklenici a vše zalijte trochou vody. Přesuňte danou strukturu na desku. Když voda začne vařit, stáhněte plamen na minimum a nádobu sterilizujte dalších 20-25 minut. Poté jej znovu neuspořádejte pomocí ručníku a víčko našroubujte zpět. Otočte nádobu a položte ji na ručník. Díky horkému kompotu podstoupí víko dodatečné tepelné zpracování. Sklenice zabalte do deky a počkejte, až úplně vychladnou. Pak je vezměte na nejsušší a nejchladnější místo ve vašem domě.

Broskvový kompot je připraven. Při vaření můžete trochu experimentovat přidáním různých přísad. Chuť nápoje tak získá neobvyklé poznámky. Takový kompot úspěšně vydrží až do zimy a potěší vás v chladném počasí.Je čas jít do obchodu a koupit všechny ingredience, které potřebujete k jeho výrobě. Hodně štěstí!