Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Švestkový kompot

Švestkový kompot

1452

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 40,3 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 35 minut

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 9,7 g

Obsah

Dnes vám chceme nabídnout recept na lahodný a aromatický rozmanitý kompot, který obsahuje zralé švestky, aromatická jablka a šťavnaté broskve. Tento sezónní ovocný kompot je skvělou alternativou k jednotlivému ovocnému kompotu. Když k hlavnímu druhu ovoce přidáte ještě jeden nebo dva druhy, získáte skvělou přípravu na zimu, bohatou na vitamíny a letní vůni.

Ingredience

Švestková modrá 25 ks Broskev 2 - 3 ks Jablka 2 - 3 ks Krystalový cukr 450 gr. Voda 2,2 - 2,3 litru.

Proces vaření

Všechno ovoce omyjeme v tekoucí vodě, odstraníme listy a stopky. Poté je položíme na kuchyňskou utěrku a necháme 10–15 minut zaschnout.

Jablka a broskve oloupeme škrabkou na zeleninu, nakrájíme na 4-6 kusů a oloupeme.

Sklenice od kompotu omyjeme jedlou sodou, důkladně opláchneme tekoucí vodou a sterilizujeme nad párou 3–5 minut. Poté sklenice nechte pár min vychladnout a vhoďte do nich připravené ovoce.

Nalijte filtrovanou vodu do hlubokého hrnce a zapalte. Do vody přidejte krystalový cukr, míchejte, dokud se nerozpustí, a přiveďte sirup k varu, vařte 1–2 minuty a poté stáhněte z ohně.

Nalijte horký sirup do sklenic, zakryjte je vařenými víčky, přikryjte froté ručníkem a nechte 15–20 minut blanšírovat.

Po uvedené době sklenice otevřeme, nasadíme trysku s otvory a nalijeme kompot do pánve. Zapálíme, přivedeme kompot k varu, vaříme 2-3 minuty a nalijeme do sklenic.

Sklenice těsně uzavřeme vařenými víčky, obrátíme dnem vzhůru, zkontrolujeme těsnost, zabalíme je do froté ručníku a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté kompot vyjmeme pro skladování na tmavém, chladném místě.