Švestkový kompot bez sterilizace na zimu
0
1232
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
66,8 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
16,5 g
Dobrá sklizeň švestek ve vaší zahradě je skvělým důvodem, proč je plně připravit na zimu. Možností, jak je připravit, je spousta, my se ale zaměříme na to nejjednodušší a nejrychlejší - kompot. Do sklenice přidáme velké množství švestek, aby byl nápoj bohatý a aromatický. Hotové kompotové švestky použijeme jako náplň do domácích koláčů. To znamená, že po srolování sklenice kompotu získáme 2 v 1: lahodný nápoj a náplň - velmi pohodlné a výnosné!
Ingredience
Proces vaření
V každé švestce pomocí párátka provedeme několik vpichů - kompot se tím více nasytí, protože švestky dávají šťávu lépe. Připravené švestky dáme do předem sterilizovaných sklenic. Na kompot používáme hodně švestek, takže kompot je bohatý a koncentrovaný a po otevření nádoby používáme švestky na výrobu domácích koláčů.
Nalijte vodu na kompot do hrnce a zapalte. Na jednu plechovku spotřebujeme přibližně 1,5 litru. Množství vody však závisí na počtu odtoků ve sklenici. Zbytečnou vodu lze poté zlikvidovat. Vodu přivedeme k varu a nalijeme do sklenice se švestkami, děláme to postupně, každou minutu a půl naplníme nádobu vařící vodou jen do třetiny. Sklenice se švestkami se tedy postupně zahřeje a vyhneme se prudkému poklesu teploty. Nechte švestky 15–20 minut blanšírovat ve vroucí vodě.
Za chvíli nasadíme na nádobu speciální trysku, pomocí svěrek nebo kuchyňské utěrky nádobu nadzvedneme a vypustíme vodu zpět do pánve. Znovu ho dejte na oheň a přiveďte k varu a postup opakujte znovu - švestky znovu naplňte vroucí vodou a nechte 15–20 minut, poté nalijte tekutinu do kastrůlku a přiveďte k varu.
