Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Švestkový a jablečný kompot bez sterilizace ve 3litrové nádobě na zimu

Švestkový a jablečný kompot bez sterilizace ve 3litrové nádobě na zimu

186

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 49,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 12 gr.

Švestkový a jablečný kompot bez sterilizace ve 3litrové nádobě na zimu

Obsah

Švestkový a jablečný kompot se nápadně vyznačuje jasnou chutí a nádhernou vůní těchto plodů, které budou alternativou šťávy z obchodu s různými konzervanty. Podle tohoto receptu se kompot připravuje bez sterilizace, proto jsou pro něj vybrány husté a zralé plody, aby si v nápoji zachovaly texturu. Potom je lze použít jako náplň do domácích koláčů. Švestka je vybrána z jakékoli barvy, která určuje pouze barvu nápoje, a kámen není odstraněn, protože dává kompotu zvláštní chuť.

Ingredience

Švestková modrá 400 gr. Jablka 500 gr. Krystalový cukr 300 gr. Kyselina citronová 0,5 lžičky Voda 2,5 l.

Proces vaření

U kompotu musí být 3litrové nádoby předem důkladně omyty jedlou sodou a jakkoli sterilizovány. Vařte víčka 5 minut.

Do prvního hrnce kompotu nalijte vodu.

Jablka omyjte na kompot, poté rychle, aby neztmavla, nakrájejte na plátky libovolné tloušťky a vložte do připravených sklenic.

Oloupejte stonky švestek vybraných na kompot, dobře omyjte pod tekoucí vodou a vložte do sklenic na plátky jablek.

V této době vařené s vodou nalijte jablka a švestky do sklenic až na samý vrchol. Poté zavařte sklenice vařenými víčky a nechte 10–15 minut vyluhovat.

Po 15 minutách nalijte vodu z plechovek přes speciální víčko do stejného hrnce, rozpusťte v ní vypočítané množství cukru s kyselinou citrónovou a vařte sirup. Sirup vařte 2-3 minuty a poté jej znovu naplňte ovocem do sklenic.

Kompot okamžitě srolujte víčky a zkontrolujte těsnost. Poté zavařte sklenice na víčka a zakryjte 10–12 hodin jakýmkoli „kožichem“. Ochlazený kompot ze švestek a jablek je dobře skladován na jakémkoli tmavém místě, dokonce i při domácí teplotě.

Veselé a chutné přípravy!