Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kompot z jahod a červeného rybízu na zimu

Kompot z jahod a červeného rybízu na zimu

424

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 51,1 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 10 min.

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 12 gr.

Kompot z jahod a červeného rybízu na zimu

Obsah

Kompot z těchto bobulí je velmi lehký, letní a osvěžující a sladkost cukru a jahod je kompenzována kyselostí rybízu.

Ingredience

Voda 2,5 l. červený rybíz 200 gr. Jahoda 300 gr. Krystalový cukr 270 gr. Kyselina citronová 5 gr.

Proces vaření

Bobule předem roztřiďte, zbavte se drobných úlomků a zkaženého ovoce. Poté vložte do malé misky s vodou a nalijte do ní všechny bobule. Jemně je promíchejte rukou, smývejte prach a písek, poté posbírejte úlomky, které se vynořily z povrchu, slijte tekutinu a bobule opláchněte v cedníku pod slabým proudem tekoucí vody.

Z vybraných bobulí odtrhněte větvičky a sepaly, osušte je na ručníku nebo pijáku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, a poté nalijte do předem pasterizované nádoby.

V kastrůlku smíchejte cukr a kyselinu citronovou a zalijte vodou. Zapalte, za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 3 minuty, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Nalijte výsledný sirup na bobule ve sklenici. Aby sklo nepraskalo, obvykle se pod dno umístí kovová deska nebo na rovinu dřezu sklenice. Je také lepší nenalévat celý sirup najednou, ale udělat to ve třech nebo čtyřech průchodech s krátkými přestávkami, aby se sklenice měla čas postupně zahřát.