Jahodový kompot na zimu

Při válcování marmelády nebo kompotů je obsah často sterilizován přímo v nádobě a poté srolován víkem. To však není nutné a stačí předsterilizovat pouze samotné nádobí, protože bobule budou také tepelně ošetřeny.

Tento kompot osloví ty, kteří mají rádi velmi lehké bobulové nápoje. Jahody samy o sobě nemají tak bohatou šťávu jako třešně nebo jahody, takže kompot z nich bude slabě koncentrovaný, ale velmi osvěžující a letní.

Takto připravený kompot se ukáže být velmi bohatý, jasný a koncentrovaný. Pokud je to nutné, lze jej zředit studenou vodou, aby nechutnal příliš sladce a lépe osvěžil.

Jahodový kompot je sám o sobě velmi lehký, protože šťáva v těchto bobulích není tak koncentrovaná a bohatá jako višně nebo rybíz. Proto vám takový nápoj dobře zažene žízeň.

Kyselina citronová se používá jako přírodní konzervační látka a přidává se do kompotu, aby se zachoval jas barvy a aby se šev udržel déle.

Kompoty Berry jsou skvělé pro osvěžení a zahnání žízně, pokud to s cukrem nepřeženete. Ale protože není vždy možné získat bobule v každém ročním období, lze takové nápoje připravit od léta a budou dlouho skladovány, zvláště pokud používáte konzervanty jako je kyselina citronová.

Kompot z těchto bobulí je velmi lehký, letní a osvěžující a sladkost cukru a jahod je kompenzována kyselostí rybízu.

Jednoduchý způsob, jak uchovat bobule s nápojem po dlouhou dobu, abyste si mohli kdykoli vychutnat domácí kompot.

Tento kompot můžete skladovat až do příští sezóny a potěší vás po celou dlouhou a chladnou zimu.

Je to dobrý způsob, jak zlikvidovat velké množství jahod najednou, protože ve srovnání s jahodami nebo třešněmi nemá toto bobule bohatou a koncentrovanou šťávu a může vyžadovat hodně švů pro jasnější chuť.

Jahody se nalijí s cukrovým sirupem a nechají se půl hodiny. Poté se veškerá kapalina nalije zpět do pánve, přidá se tam kyselina citronová a vše se přivede k varu. Bobule se zalijí sirupem a kompot se stočí. Výsledkem je nápoj s příjemnou letní chutí.

V jahodovém kompotu je chuť, vůně a užitečné vlastnosti tohoto lesního ovoce dobře zachována. Nasycení tohoto nápoje přímo závisí na množství bobulí ve sklenici, takže je do něj vložena nejméně 1/3 objemu nádoby. Bobule pro kompot jsou vybrány husté a s jasnou barvou buničiny. Pro vyváženou chuť a zachování barvy je do kompotu přidán citron nebo kyselina citronová. Kompot připravíme do dvoulitrové nádoby metodou dvojitého lití a bez sterilizace.