Třešňový džem
0
1700
Kuchyně
francouzština
Obsah kalorií
113,1 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
75 minut
Bílkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
34,1 gr.
Berry confiture je vynikající možností konzervování bobulí, která slouží jako skvělá alternativa džemu a zavařenin. Během procesu vaření jsou bobule rozdrceny v bramborové kaši, takže konfitura má hustou konzistenci, což je velmi výhodné pro použití konfitury jako náplně do pečiva. Dnes si připravíme sladkou třešňovou cukrovinku s přídavkem jablečné a citronové šťávy, která úspěšně zvýrazní chuť sladké třešně a dodá jí chybějící tóny kyselosti.
Ingredience
Proces vaření
Pro přípravu džemu vyberte zralé třešně. Vložíme do cedníku, propláchneme, necháme 5-10 minut, aby se voda sklenila. Poté odstraníme stopky a vyjmeme semínka. Hotové třešně dejte do mísy. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte k bobulím, do třešní přidejte cukr. Vložte misku s bobulemi na mírný oheň a přiveďte k varu, nezapomeňte míchat bobulovou hmotu tak, aby se cukr rozpustil. Poté, co se bobule vaří, odstraňte výslednou pěnu a pokračujte v vaření 10 minut. Poté džem stáhněte z ohně.
Jablko, slupku a jádřinec omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Z mírně vychladlé bobulové hmoty pomocí děrované lžíce vyjměte bobule do samostatné nádoby a sirup dejte na pomalý oheň. Přivedeme k varu, přidáme nakrájené jablko a vaříme, dokud se objem sirupu nesníží na polovinu. Sirup nezapomeňte promíchat, aby nepřipálil ke dnu.
