Jahodový džem s agarem
0
3310
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
131,3 kcal
Porce
1 port.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
0,4 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
32,2 g
Konflikty s přidáním agar-agaru jsou dobré, protože při absenci prodlouženého varu a bez velkého množství granulovaného cukru lze dosáhnout husté textury. Doporučujeme také použít agar-agar k výrobě jahodového džemu. Pro vůni a zářivé barvy použijeme vanilkový extrakt a citronovou šťávu.
Porce - 500 ml. hotový džem přibližně.
Ingredience
Proces vaření
Džem je vhodné vařit v široké silnostěnné nádobě: riziko spálení je minimální a varná oblast je rozsáhlá. Jahody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte sepaly. Omyté bobule položte na čistý ručník a po umytí nechte odpařit přebytečnou vlhkost. Vložte připravené bobule do čisté nádoby na vaření. Mohou být ponechány celé, nebo je můžete rozřezat na poloviny.
Jahoda pustila šťávu - budoucí džem můžete dát na sporák. Předtím přidejte vanilkový extrakt pro dochucení. Jahody přivedeme k varu na středním plameni. Po varu do něj vymačkejte citronovou šťávu - zachová se tak její jasná barva. Džem vařte patnáct až dvacet minut. Poté přidejte namočený agar-agar a před tím znovu dobře promíchejte. Po přidání promíchejte a přiveďte konfitur k varu. Hotovo - lze vyjmout ze sporáku.
Dobrou chuť!