Domov
➠ Meloun recepty
➠ Meloun na zimu v bankách
➠ Meloun v konzervě ve sklenicích na zimu

Meloun v konzervě ve sklenicích na zimu

330

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 147 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 7 hod.

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 36,3 g

Obsah

Díky tomuto receptu můžete vodní melouny jíst po celý rok, bez ohledu na roční období a roční období. Melouny ve sklenicích nejsou horší než čerstvé a jsou skladovány mnohem déle.

Ingredience

Proces vaření

Mořské melouny by měly být středně velké, zralé a zvučné. Příliš velké bobule by neměly být přijímány, protože plátky by měly snadno "proklouznout" hrdlem nádoby. Meloun důkladně omyjte houbou, aniž byste zanechali špínu a nečistoty.

Odřízněte vrcholy ze stran na červenou dužinu.

Dále nakrájejte meloun na plátky, aniž byste oloupali zelenou kůru a semínka. Nejjednodušší způsob je nakrájet meloun jako pizzu, a to: na tenké kruhy, asi 1,5-2 centimetry, a poté na trojúhelníkové kousky. Nakrájený meloun přendejte do hluboké mísy.

Připravíme si koření na nakládání. Chcete -li to provést, důkladně opláchněte všechny větve, křenové listy a kopr a vložte je do cedníku, aby mohla přebytečná voda odtékat.

Dále česnek očistíme a bokem nože trochu přitlačíme, aby měla bohatší chuť a vůni.

Připravíme si slanou vodu: do velkého kastrůlku nabereme vodu a dáme vařit (množství vody se může lišit v závislosti na plechovkách a velikosti ovoce). Když voda vře, přidejte sůl a krystalový cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Do předem sterilizovaných sklenic dáme větvičky rybízu a třešní, kopr, křen, bobkový list a stroužky česneku. Nakrájený meloun položíme pevně na vrchol a snažíme se ponechat co nejméně dutin. Nechte 2 centimetry na krku.

Horkou solanku opatrně nalijte do sklenic a přidejte ocet. Nádobu spustíme do pánve naplněné do 2/3 vodou, přikryjeme předsterilizovaným víčkem a do 20 minut podruhé sterilizujeme. Poté lze banky srolovat.

Již srolované plechovky opatrně otočíme dnem vzhůru, přikryjeme ručníkem a necháme vychladnout. Když mají naše švy pokojovou teplotu, dáme je na tmavé místo. Vzorek lze odebrat za pouhý týden! Dobrou chuť!