Domov
➠ Sladké pečivo
➠ Tvarohový koláč
➠ Královský borůvkový tvarohový koláč

Královský borůvkový tvarohový koláč

745

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 262 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 13,1 gr.

Tuky * 13,1 gr.

Sacharidy* 39 gr.

Obsah

Nejprve se připraví křehké těsto. Poté tvaroh, cukr, vejce, bílkoviny a vanilkový cukr vyšleháme mixérem. Pak se tam přidají borůvky se škrobem. Na konci je připraven mandlový streusel s hnědým cukrem, moukou a máslem. Vše se peče asi 50 minut.

Ingredience

Proces vaření

Začneme přípravou křehkého těsta. Změkčené máslo odešleme do praktické nádoby, přidáme do něj žloutek, krystalový cukr a vše rozdrtíme, dokud nevznikne homogenní hmota.

Mouku prosejeme přes síto a přidáme porce k máslu. Vše důkladně a rychle promícháme. Hotové těsto zabalte do igelitu a dejte asi na půl hodiny do lednice.

V tuto chvíli připravujeme náplň. Do samostatné nádoby dejte tvaroh, vejce, krystalový cukr, bílek a vanilkový cukr.

Vše prošleháme mixérem, dokud nezískáme homogenní hmotu.

Kukuřičný škrob také prosejeme sítem a odešleme do tvarohové hmoty. Poté přidejte borůvky a jemně promíchejte stěrkou.

Příprava kropení. Smažené mandle rozemelte v mlýnku na kávu a nalijte do praktické nádoby. K ořechům přidejte hnědý cukr, máslo a mouku.

Rukama to vetřeme do homogenní drtě.

Těsto vyjmeme z lednice a rozválíme na tenkou vrstvu mezi dvěma listy pergamenového papíru. Vezměte pekáč o průměru 18-20 cm a vložte do něj těsto. Vyřezáváme nízké strany vysoké 3-4 cm.

Vylijte hotovou tvarohovou a bobulovou náplň.

Vše rovnoměrně posypte mandlovou drobenkou. Troubu předehřejte na 180 ° C a pečte asi 45-55 minut. Prvních 20 minut upečte dort, přikrytý alobalem. Hotový výrobek nechte ve formě úplně vychladnout.