Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Sladké pečivo
  3. ➠ Tvarohový koláč
  4. ➠ Královský tvarohový koláč s rozinkami a tvarohem

Královský tvarohový koláč s rozinkami a tvarohem

0
730
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 275,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 10,8 g
Tuky * 5,8 gr.
Sacharidy* 53,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Královský tvarohový koláč s rozinkami a tvarohem
Obsah

Tvaroh a rozinky jsou klasickou kombinací, která snad chutná většině milovníků pečení a nejen. Křehký tvarohový koláč s takovou náplní se vždy ukáže jako úspěšný a chutný. Mnozí jsou drobečkem vystrašeni jako základem takového tvarohového koláče, protože ve skutečnosti nedrží tvar. Po upečení se však situace zcela změní. Chlazený tvarohový koláč je dokonale nakrájen na porce a písková vrstva je pevně držena jak zespodu, tak i shora.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 14
Připravujeme výrobky pro výrobu tvarohových koláčů. Rozinky opláchněte v teplé vodě a vysušte na ručníku. Máslo dobře vychladíme v mrazáku, aby se dalo snadno nastrouhat.
krok 2 ze 14
Máslo utřeme na hrubém struhadle do široké mísy. Pokud se stále lepí, stočte kousek v mouce během tření.
krok 3 ze 14
Na nastrouhané máslo nasypeme krystalový cukr, špetku soli a prosátou mouku. V samostatné malé nádobě uhaste sodu octem a vzniklou kaši nalijte na mouku do misky.
krok 4 ze 14
Suchýma rukama smíchejte všechny ingredience v míse. Máslo rozetřeme s moukou a cukrem a vytvoříme jemnou, jednotnou drobenku. Mimochodem, je to jednodušší, pokud je místnost chladná. V horké kuchyni se máslo rychleji rozpustí a z drobenky se vytvoří velké vločky. Pískový základ pro tvarohový koláč je připraven.
krok 5 ze 14
Pro přípravu tvarohové náplně je lepší vzít přesně tučný tvaroh, protože má jemnější strukturu a krémovou chuť. Výrobek vložíme do misky. Přidejte vejce.
krok 6 ze 14
Dále přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr.
krok 7 ze 14
Smíchejte a rozšlehejte všechny ingredience pomocí mixéru nebo tyčového mixéru. Měli byste získat zcela homogenní hladkou hmotu jako krém.
krok 8 ze 14
Do tvarohové hmoty přidejte připravené sušené rozinky a dobře promíchejte. Náplň je připravena.
krok 9 ze 14
Zapékací misku vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a posypte malým množstvím mouky.
krok 10 ze 14
Nalijte polovinu pískové drobky do připravené formy. Zarovnáme ho po celé spodní oblasti.
krok 11 ze 14
Na výsledný základ natřeme tvarohovou náplň. Děláme to opatrně, abychom nevytlačili vrstvu základních drobků. Zarovnáme se.
krok 12 ze 14
Nalijte zbývající polovinu drobků na tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozdělte po celém dortu.
krok 13 ze 14
Vytvořený tvarohový koláč vložíme do trouby předehřáté na teplotu 180 stupňů na průměrnou úroveň. Pečeme přibližně pětatřicet až čtyřicet minut. V závislosti na konkrétní troubě a obsahu vlhkosti v tvarohu se doba pečení může mírně lišit. Ke konci pečení by měl být tvarohový koláč znatelně opečený.Vyjmeme z trouby a necháme úplně vychladnout.
krok 14 ze 14
Vychladlé pečivo opatrně vyjměte z formy a nakrájejte na porce. Písková základna je docela dobře zhutněná a nedrolí se a náplň z tvarohu je docela elastická a zároveň křehká.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *