Královský tvarohový koláč s křehkým těstem v troubě
0
1011
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
305,7 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
6,8 g
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
66,7 g
Lahodný domácí koláč z křehkého těsta. Jako náplň - tvarohová hmota s přídavkem vajec. Obvykle se na základnu takových tvarohových koláčů vytvoří drobivá písková drť, ale v tomto případě uhněteme klasické křehké těsto - to poskytne hustší a křupavější kůrku. Ale povrch ozdobíme drobenkou z připraveného těsta. Pokud je to žádoucí, můžete do náplně navíc přidat rozinky, kandované ovoce, nasekané ořechy: prostor pro představivost je obrovský a je omezen pouze vašimi chuťovými preferencemi.
Ingredience
Proces vaření
Začneme přípravou křehkého těsta. Máslo předem vyjmeme z lednice, aby v době hnětení již dobře změklo. Pšeničnou mouku prosejte do široké mísy, přidejte špetku soli a polovinu uvedeného objemu krystalového cukru. Smíchejte suché přísady vidličkou. Vejce rozbijeme a rozdělíme na žloutek a bílky. Do suché směsi dáme žloutek, poté potřeme měkkým máslem.
Zapékací misku namažte silikonovým kartáčem rostlinným olejem. Případně ho můžete pokrýt naolejovaným pergamenem, abyste později snáze hotový dort odstranili. Připravené těsto rozetřeme do formy a rukama rozdělíme po celé ploše formy a současně vytvoříme boky. Optimální velikost formy pro uvedené proporce je dvacet šest centimetrů. Formu jsme odložili stranou stranou.
Na přípravu tvarohové náplně vložíme do mísy tvaroh, zbylé bílkoviny, rozbijeme druhé vejce, potřeme zakysanou smetanou a zalijeme zbytkem krystalového cukru. Pro dochucení přidejte vanilin. Vše rozmixujte lžící nebo punčem ponorným mixérem. V prvním případě bude textura náplně se zrny a ve druhém - hladká a homogenní. Tvarohová náplň je připravena.
Dobrou chuť!