Královský tvarohový koláč s tvarohem a třešněmi
0
1160
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
262,8 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
8,2 gr.
Tuky *
4,7 gr.
Sacharidy*
50,3 g
Lahodné pečivo, u kterého nemusíte trávit mnoho času a kupovat drahé přísady. Volné křehké těsto, které se taví v ústech, je ideálně kombinováno s jemnou tvarohovou náplní. A třešně dodají vhodnou sladkou a kyselou notu, osvěží dort a dodají mu zvláštní šťavnatost. Třešně musíme oloupat. A aby bobule nevytvářely přebytečnou vlhkost a nezanechávaly v bílé náplni pruhy šťávy, před tvorbou dortu je dusíme v cukru s malým množstvím škrobu.
Ingredience
Proces vaření
Příprava přísad na výrobu tvarohového koláče. Máslo dejte na dvacet až třicet minut do mrazáku, aby později bylo snadnější jej nastrouhat. Třešně omyjeme, osušíme a oloupeme. Přebytečnou šťávu uvolněnou při odstraňování semen scedíme. Jednu polévkovou lžíci šťávy necháme a zbylou část nepoužijeme dále do náplně.
Oloupané třešně vložte do suché pánve nebo kastrolu, posypte krystalovým cukrem. Dáme na sporák a zahříváme, dokud se šťáva neuvolní a cukr se nerozpustí. Teplota desky je střední. Levou lžíci šťávy dobře promíchejte s bramborovým škrobem a vzniklou hmotu rovnoměrně nalijte na třešně. Rychle promíchejte, vařte další minutu a vyjměte ze sporáku. Třešňová hmota by měla zhoustnout. Nechte bobule vychladnout na teplou teplotu.
Nyní připravujeme tvarohovou náplň. Tvaroh dejte do samostatné mísy. Čím je tučnější, tím jemnější a krémovější bude chuť hotového tvarohového koláče. K tvarohu nasypte krystalový cukr a vanilin a rozbijte také vejce. Vše promíchejte lžičkou, dokud se cukrová zrna nerozpustí rovnoměrně. Při ručním míchání bude mít tvarohová vrstva v tvarohovém dortu výraznou strukturu zrn. Pokud dáváte přednost jemnější a homogennější konzistenci, pak je lepší prorazit hmotu mixérem.
Dobrou chuť!