Domov
➠ Sladké pečivo
➠ Tvarohový koláč
➠ Královský tvarohový koláč s tvarohem a máslem

Královský tvarohový koláč s tvarohem a máslem

1086

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 228,3 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 13,3 gr.

Tuky * 6,9 gr.

Sacharidy* 43,9 gr.

Královský tvarohový koláč s tvarohem a máslem

Obsah

Tvarohový koláč s přírodním máslem, lehkou vanilkovou vůní a křupavou zlatavou kůrkou - kdo by odolal těmto vynikajícím domácím pečivům? Plátek tohoto vzdušného koláče bude vynikajícím řešením pro snídani nebo ideálním doplňkem kávy k odpolední svačině. Poté, co se cheesecake upeče, ho nechte zcela vychladnout. Právě ve vychladlé formě ukazuje svou maximální chuť a navíc je dobře krájený bez drobení.

Ingredience

Máslo 100 g Krystalový cukr 150 g Vejce 3 ks Vanilkový cukr 1 lžička Prášek na pečení 1 lžička Sůl 1 špetka Pšeničná mouka 300 gr. Tvaroh 400 gr. Máslo pro mazání

Proces vaření

Začneme přípravou pískové drti. Máslo dejte na dvacet až třicet minut předem do mrazáku, aby ztuhlo a bylo snazší nastrouhat. Nasypeme prosátou mouku do široké mísy.

Do mouky přidejte prášek do pečiva, padesát gramů cukru a špetku soli. Smíchejte suché přísady.

Máslo utřeme na hrubém struhadle do moučné směsi. Pokud se olej přilepí na struhadlo, ponoříme ho během tření do mouky - hobliny se tak tvoří rychleji.

Suchou rukou důkladně rozdrťte směs másla a mouky, abyste získali jemnou drobivou drobenku.

Chcete -li vyzkoušet „správnost“ drobky, zmáčkněte malou hrst hmoty v dlani. Měla by se vytvořit hrudka křehkého tvaru, která se po stisknutí opět rozpadne. Drobenka je připravena, vložte ji do chladničky a pokračujte v přípravě tvarohové náplně.

Doporučuje se použít tučný tvaroh - tvarohový koláč se tak ukáže být chutnější a křehčí. Dali jsme to do misky. Přidejte vejce, zbývající krystalový cukr a vanilkový cukr.

Ponořte mixér vše dohromady, dokud nezískáte zcela homogenní, hladkou, homogenní hmotu.

Zapneme troubu a rozehřejeme ji na 180 stupňů. Poté si připravíme zapékací mísu. Dobře ji namažte máslem. Případně ji pokryjeme naolejovaným pergamenem - to zjednoduší úkol odstranění hotového tvarohového koláče. Nalijte asi dvě třetiny pískové drti do formy a rovnoměrně ji rozdělte po celém dně, přičemž vytvarujte boky. Pro větší pohodlí můžete drobenku po stranách lehce podbíjet.

Tvarohovou náplň rozetřeme na rozdělenou drobenku, zarovnáme její povrch.

Na tvarohovou náplň nasypte zbytek pískové drti. Snažíme se vytvořit rovnoměrnou vrstvu. Pokud strany „vyhlížejí“ nad obecnou úroveň, vyhlaďte je.

Formu s tvarohovým koláčem položte na střední úroveň již předehřáté trouby a pečte čtyřicet až čtyřicet pět minut dozlatova. Pečení může trvat trochu více nebo méně, záleží na obsahu vlhkosti v tvarohu a vlastnostech konkrétní trouby.Je důležité, aby byl povrch dobře opečený.