Královský tvarohový koláč s džemem v troubě

Připravte si drobky z písku na základ tvarohového koláče. Chcete -li to provést, nalijte určené množství mouky do velké mísy. Máslo utřete na hrubém struhadle přímo do misky s moukou. Aby byl olej dobře rozdělen na hobliny a rozprostřen na struhadle, držte jej v mrazáku předem dvacet až třicet minut. Místo másla můžete použít i margarín.

Na strouhané máslo nasypeme krystalový cukr a vanilin.

Do těsta přidejte prášek do pečiva.

Nyní suchýma rukama rozdrťte přísady v misce, dokud nezískáte rovnoměrnou drobenku. Hotovou směs písku odstavte.

Tvarohovou náplň na tvarohový koláč připravte v samostatné misce. Rozetřeme tvaroh, přidáme krystalový cukr.

Dále rozbijte vejce na tvaroh a cukr.

Vše smícháme dohromady. Pro tento účel je nejlepší použít ponorný mixér, aby se zrna tvarohu dobře rozdrtila, rychle rozpustil cukr a dosáhla krémové textury - taková náplň se po upečení ukáže jako velmi křehká.

Zapékací mísu vymažte máslem. Pokud je forma silikonová, nemusíte ji mazat. Nalijte polovinu vařené drobky do formy. Distribuujeme ho v rovnoměrné vrstvě po celé ploše formuláře.

Dále opatrně nalijte tvarohovou náplň na položené drobky. Vrstvu tvarohu srovnáme hřbetem lžíce nebo špachtle.

Na tvarohovou vrstvu dáme džem. Můžete to udělat čajovou lžičkou nebo sáčkem s odříznutým rohem. Pokud džem obsahuje hodně sirupu, je lepší jej jednoduše scedit a použít tlustou část. Zbytek strouhanky posypeme navrch položenou marmeládou. Je lepší to udělat kousek po kousku se lžící a ne okamžitě vylít celé množství, protože od té doby je obtížné rovnoměrně rozdělit drobenku na jemnou náplň. Troubu předehřejte na teplotu 190 stupňů. Misku s tvarohovým koláčem nastavte na střední úroveň a pečte čtyřicet pět až padesát minut. V závislosti na konkrétní troubě může být doba pečení o něco delší nebo o něco kratší.Hotový tvarohový koláč by měl být dobře opečený.

Hotový výrobek vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Pokud krájíte tvarohový koláč ještě horký, pak se písčitý základ rozpadne a rozpadne a jemná náplň neudrží dobře tvar. Po vychladnutí se pečivo stane stabilnějším a lze jej snadno krájet na porce. Ve vychladlé formě se navíc odhalí plnohodnotná chuť tvarohového koláče. Při podávání lze kousky tvarohového dortu dodatečně nalít džemem pro šťavnatost.