Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Sladké pečivo
  3. ➠ Tvarohový koláč
  4. ➠ Královský tvarohový koláč s jahodami a tvarohem

Královský tvarohový koláč s jahodami a tvarohem

0
978
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 331,9 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 8,5 gr.
Tuky * 4,8 gr.
Sacharidy* 70,8 g
* na 100 gr. produkt
Královský tvarohový koláč s jahodami a tvarohem
Obsah

Nabízíme k vaření královský tvarohový koláč s tvarohem a bobulemi - pečivo je tak chutné a jemné, že má každou šanci stát se podpisovým receptem. Přitom vaření není nijak zvlášť náročné. Podle principu tvorby tvarohový koláč připomíná tvarohový koláč, ale jeho složení je mnohem levnější, proces vaření je stále jednodušší a obsah kalorií je nižší. Pro bobulovou vrstvu je samozřejmě ideální sortiment čerstvých bobulí. V zimě jsou ale perfektní i mražené suroviny, které je třeba nejprve rozmrazit a poté zbavit přebytečné šťávy.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 22
Na přípravu pískového základu nasypte do misky určené množství mouky, moučkového cukru a špetky soli. Vychladlé máslo nakrájíme na malé kostičky nebo potřeme na hrubém struhadle. Nalijte do mouky.
krok 2 z 22
Suchýma rukama rozdrťte mouku s máslem a moučkovým cukrem, dokud nezískáte jednotnou jemnou drobenku.
krok 3 z 22
Je vhodné použít odnímatelnou zapékací misku, aby bylo hotové tvarohové pečivo snadnější a bezpečnější vyjmout. Dno položíme naolejovaným pergamenem a vnitřní strany namažeme máslem. Do připravené formy nalijte tři čtvrtiny připravené pískové drti. Rukama ji rozdělíme do rovnoměrné vrstvy ve tvaru a současně ji podbíjíme.
krok 4 z 22
Při distribuci formujeme boky. Drobky přitlačte dlaněmi na stěny.
krok 5 z 22
Když se vytvoří „tvar“ drobenky, dobře ji zarovnáme rukama, přičemž dbáme na to, aby tloušťka stran byla po celém obvodu víceméně stejná.
krok 6 z 22
Pokud chcete krásný, rovnoměrný okraj, pak ořízněte stěny těsta vyčnívajícího podél výšky nožem.
krok 7 z 22
Okraje navíc můžete vyhladit silikonovou stěrkou. Formu s těstem na chvíli odstraníme v mrazáku, zatímco si připravíme tvarohovou náplň.
krok 8 z 22
Zbylou drobenku dáme do lednice - později poslouží k posypání povrchu.
krok 9 z 22
Tučný tvaroh dejte do samostatné mísy a rozbijte vejce. Ponořte mixér vše dohromady, dokud nezískáte homogenní krémovou hmotu.
krok 10 z 22
Rozbijeme druhé vejce a pokračujeme v práci s mixérem.
krok 11 z 22
Přidejte třetí vejce, znovu rozšlehejte mixérem do hladka.
krok 12 z 22
Díky postupnému zavádění vajec je tvarohová hmota zcela homogenní a velmi křehká.
krok 13 z 22
V samostatné nádobě smíchejte krystalový cukr a kukuřičný škrob.
krok 14 z 22
Výslednou suchou směs nalijte do tvarohovo-vaječné hmoty, přidejte vanilin a šlehejte mixérem, dokud se zrna cukru nerozpustí.
krok 15 z 22
Jemná tavicí náplň z tvarohu je připravena.
krok 16 z 22
Z mrazáku vyjmeme formu se zhutněnou drobenkou. Nalijte do ní připravenou tvarohovou náplň.
krok 17 z 22
Tvarohovou hmotu posypeme zbylou drobenkou písku.
krok 18 z 22
Troubu předehřejte na teplotu 170 stupňů. Formu s tvarohovým koláčem dáme na střední úroveň a pečeme jednu hodinu. Poté vypněte troubu a nechte v ní tvarohový koláč dalších dvacet minut.
krok 19 z 22
Hotový výrobek vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Poté ji opatrně vyjměte z formy a oddělte od pergamenu.
krok 20 z 22
Cheesecake přeneseme na rovný talíř.
krok 21 z 22
Omyté a osušené bobule dáme na povrch pečení. Pokud byly bobule rozmrazeny, musí být uvolněná šťáva před zdobením tvarohového koláče vypuštěna.
krok 22 z 22
Před podáváním posypte bobulovou vrstvu prosátým moučkovým cukrem. Ideálním doplňkem na plátek tohoto dezertu je šálek čaje nebo kávy.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *