Mleté kuřecí řízky s krupicí
0
1763
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
194,9 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
10,6 gr.
Tuky *
14,5 g
Sacharidy*
18 gr.
Krupice má úžasnou kulinářskou vlastnost: interakcí s kapalinou ji aktivně absorbuje a znatelně bobtná. Krupice tedy dobře váže přísady do mletého masa, dodává mu hutnou texturu a dodává šťavnatost. Krupice také „nedovolí“, aby se kotlety během smažení rozpadly - perfektně drží tvar, zatímco uvnitř zůstávají měkké a jemné.
Ingredience
Proces vaření
Pokud je mleté maso připravováno doma, pak před sekáním kuřete na mlýnku na maso nezapomeňte filé zbavit kůže, kostí a chrupavek. Nastavte jemný mlecí rošt. Krupici vložte do mísy a naplňte ji zakysanou smetanou. Hmotu promíchejte do hladka a nechte patnáct minut při pokojové teplotě změknout obilovinu.
Dobrou chuť!