Kotlety z kuřecích prsou s houbami
0
1763
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
216,8 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
15,9 gr.
Tuky *
19,1 gr.
Sacharidy*
3,7 gr.
Přidání hub výrazně mění chuť kuřecích řízků. Okamžitě se stanou mnohem aromatičtějšími, šťavnatějšími a zajímavějšími. Můžete použít různé houby: lišky, žampiony, předvařené lesní houby jsou perfektní. Případně můžete přidat několik nakládaných. V tomto receptu vaříme kuřecí prsa s liškami, které nevyžadují předběžné tepelné zpracování.
Ingredience
Proces vaření
Lišky důkladně omyjte, aby se smyly povrchové nečistoty. Po umytí houby osušte. Pokud použijete žampiony, jednoduše je otřete vlhkým hadříkem. V případě lesních hub je omyjeme a půl hodiny vaříme v osolené vodě. Pokud jsou houby zmrazené, odmrazíme je úplně. Připravené houby nakrájejte na malé kousky.
Kuřecí prsa osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kostičky. Ujistěte se, že dužinu rozříznete napříč vlákny, aby byly hotové kotlety křehké. Nastrouhejte tvrdý sýr s velkými otvory. Petrželku omyjte, osušte, hrubé stonky vyhoďte. Zeleninu najemno nasekejte nožem. V míse smíchejte nakrájená prsa, strouhaný sýr, nakrájené houby a nasekanou petrželku. Podle chuti přidejte uvedené množství majonézy, soli a černého pepře. Nalijte bramborový škrob. Oloupejte česnek, opláchněte a protlačte lisem. Přidejte do misky s hlavními ingrediencemi.
Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje, dokud nebude horký. Lžící vyjměte hmotu kotlety ve formě kotletek požadované velikosti. Smažte tři až čtyři minuty na každé straně. V případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje. Nezavírejte pánev pokličkou - tím získáte zlatavou křupavou kůrku.
Dobrou chuť!