Kotlety z albánských kuřecích prsou
0
1798
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
111,5 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
12,1 gr.
Tuky *
11 gr.
Sacharidy*
5,1 gr.
Pokud se rozhodnete vařit řízky z kuřecích prsou, je tento recept jedním z nejúspěšnějších. Prsa se ručně rozdrtí na malé kostičky a mírně marinuje ve směsi kefíru a koření. Při této metodě nikdy nebudou kotlety suché: naopak vás potěší zvláštní jemnou šťavnatostí, ideální zlatohnědou krustou a vyváženou chutí. Řízky lze použít nejen horké, ale i studené - například jako náplň do hamburgeru. Po zahřátí jejich chuťové vlastnosti vůbec neutrpí.
Ingredience
Proces vaření
Připravené filé najemno nasekejte rukou. Je důležité proříznout prsa napříč vlákny - takové kousky v hotových řízcích se při žvýkání snadno rozpadnou, a v důsledku toho se výrobek cítí křehčí. Mleté kuře dejte do misky. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme nožem na malé kostičky. Petrželku omyjte, osušte, hrubé stonky vyhoďte. Zelení mělce krájíme. K mletému masu přidejte připravenou cibuli a petržel, stejně jako sůl a černý pepř. Vše smícháme dohromady.
Dobrou chuť!