Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Plněné Craffiny

Plněné Craffiny

1830

Kuchyně americký

Obsah kalorií 360 kcal

Porce 12 portů.

Čas na vaření 190 minut

Bílkoviny * 5 gr.

Tuky * 15 gr.

Sacharidy* 54 gr.

Obsah

Craffiny se v poslední době staly trendem ve světě kulinářství. A to není marné, protože takové pečivo má neuvěřitelnou chuť, vypadá vzdušně a velmi chutně. Plněné krepy si zaslouží zvláštní pozornost. Takové pečivo je originální, je ideální pro domácí pití čaje nebo jako pohoštění pro hosty.

Ingredience

Voda 140 ml. Čerstvé droždí (stisknuto) 18 gr. Pšeničná mouka 300 gr. Máslo 175 g Krystalový cukr 50 gr. Džem chuť Moučkový cukr na kropení

Proces vaření

Voda by měla být ohřátá do teplého stavu, ale ne vařená. Do teplé vody dáme droždí a krystalový cukr. Vše promíchejte do hladka a nechte chvíli působit, aby kvásek zareagoval. Těsto je hotové.

Pšeničnou mouku prosejte do hluboké nádoby. Poté vlijte těsto a rozpuštěné máslo (50 g). Těsto hněteme, dokud se nelepí na dlaně. Poté musí být hotové těsto přeneseno do vhodné nádoby, přikryto ručníkem a ponecháno 50-60 minut.

Zvětšené těsto rozdělte na 6 částí. Každou část stočíme do koule. Poté těsto vložíme do nádoby s víkem a necháme 10 minut. Je to nutné, aby se těsto při následném rozválení nerozbilo.

Každou část těsta vyválejte do tenké oválné vrstvy.

Povrch každé vrstvy namažte změkčeným máslem (125 g). Poté těsto stočte do pevného válečku. Ke konci váleček trochu stočte, aby se prodloužil. Těsto znovu vložte do nádoby s víkem a nechte tak 10 minut.

Rolky těsta rozkrojte podélně na dvě části. Každý díl složíme ve formě šneka a dáme do pekáčku.

Celkem tedy získáme 12 malých krevet. Budoucí pečivo zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 60 minut. Po polovině vyhrazeného času zapněte troubu, aby se zahřála na teplotu 210 stupňů.