Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Craffiny s čokoládou

Craffiny s čokoládou

3767

Kuchyně americký

Obsah kalorií 409,3 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 22,3 gr.

Sacharidy* 47 gr.

Obsah

Craffiny jsou úžasnou pochoutkou, která kombinuje nejlepší vlastnosti croissantů a muffinů. Jsou křehké a vločkovité jako croissanty a aromatické a křupavé jako vdolky. Křupky s čokoládou určitě potěší děti i dospělé. S čajem nebo kávou je tato pochoutka potěšením!

Ingredience

Pšeničná mouka 350 gr. Čokoládové kapky (termostabilní) 200 gr. Máslo 160 g Krystalový cukr 130 g Kravské mléko 120 ml Suché droždí 20 gr. Skořice 10 gr. Vanilin 3 gr. Vejce 3 ks

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience potřebné pro recept. Oddělte žloutky od bílků dvou vajec. Potřebujete pouze 1 bílý a 3 žloutky.

Vložte droždí do hluboké nádoby.

Do droždí přidejte 1 lžíci cukru, rozdrťte přísady.

Zahřejte mléko, přidejte ho do kvasnicové hmoty, promíchejte. Postupně přidávejte 100 gramů mouky a těsto jemně promíchejte.

Těsto nechte půl hodiny, dokud hmota nezvětší svůj objem.

V samostatné misce smíchejte vejce, která potřebujeme, se zbylým cukrem.

Směs vaječného cukru šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří světlá pěna.

Mouku prosejte s vanilkou.

Shodné těsto přidejte do mísy s prosátou moukou, dobře promíchejte.

Nalijte směs vaječného cukru do těsta, znovu promíchejte.

Rozpusťte 40 gramů másla, přidejte ho do těsta, promíchejte.

Těsto promíchejte rukama, aniž byste přidali další mouku. Z těsta vytvarujte kouli, přikryjte misku těstem ubrouskem a nechte hodinu na teplém místě.

Těsto by mělo přijít během této doby.

Z hotového těsta vytvarujte 3 menší kuličky.

Stůl posypeme moukou, každou kouli těsta rozválíme na tenko. Každou vrstvu těsta potřete 40 gramy másla při pokojové teplotě. Každou vrstvu těsta posypeme na máslo tepelně stabilními čokoládovými kapkami.