Červené ryby na grilu na grilu
0
1674
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
149 kcal
Porce
0,4 l.
Čas na vaření
20 minut.
Bílkoviny *
23 gr.
Tuky *
13,4 gr.
Sacharidy*
GR.
Hlavní zásadou při grilování červené ryby není zkazit její příjemnou přirozenou chuť. K předmarinování používáme tradiční středomořské přísady: olivový olej, hrubozrnnou sůl a směs mletých paprik. Tato sada stačí k odhalení nejlepší stránky červené ryby.
Ingredience
Proces vaření
Tuto metodu lze použít k vaření jakékoli červené ryby: losos, losos, růžový losos atd. Rybu očistíme od šupin, odstraníme vnitřnosti, hlavu a ploutve. Korpus omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte na příčné kousky silné asi tři centimetry. Pokud jsou kousky příliš tenké, hrozí při vaření jejich přesušení. To platí zejména pro červené ryby s nízkým stupněm tuku. Vzniklé rybí steaky posypte hrubou solí a směsí mleté papriky. Rukama rovnoměrně rozdělte koření na všechny strany steaků.
Rybu zalijte olivovým olejem. Jeho množství závisí na osobních preferencích a obsahu tuku v rybách. Pokud je to růžový losos, pak nelitujeme oleje. Například pro lososa můžete použít menší množství. Každý steak musíte rukama namazat olejem, aby jím byl pokryt celý povrch. Rybu necháme půl hodiny marinovat.
Dobrou chuť!