Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Krém na dort ze smetanového sýra, kondenzovaného mléka a másla

Krém na dort ze smetanového sýra, kondenzovaného mléka a másla

10410

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 256,3 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 15 minut.

Bílkoviny * 16,9 gr.

Tuky * 8,9 gr.

Sacharidy* 32,4 g

Krém na dort ze smetanového sýra, kondenzovaného mléka a másla

Obsah

Pokud hledáte jemný krém, který se neroztírá, dobře drží tvar a umožňuje provádět vysoce kvalitní vyrovnávání povrchů, věnujte pozornost tomuto receptu. Obsahuje pouze tři přísady: máslo, kondenzované mléko a smetanový sýr. Rovnováha chutí je dokonalá: krém je středně sladký, krémový, jen se rozpouští v ústech. Budete také potřebovat výkonný mixér a trochu času.

Ingredience

Máslo 150 g Kondenzované mléko 200 gr. Tvaroh 300 gr.

Proces vaření

Připravujeme výrobky pro výrobu krému. Máslo předem vyjmeme z lednice, aby mělo čas dobře změknout a stát se plastickým. V žádném případě jej neroztavíme do tekutého stavu - to beznadějně zničí texturu krému. Ale kondenzované mléko a smetanový sýr uchováváme v chladničce až do šlehání: je důležité, aby tyto výrobky byly studené, pak krém bude bít rychleji a bude stabilní.

Nalijte kondenzované mléko do odměrné mísy a okamžitě do něj přidejte studený smetanový sýr ve stanoveném množství.

Začněte obě suroviny šlehat mixérem. Začínáme na nízké rychlosti a postupně přidáváme otáčky. Působíme několik minut, dokud nezískáme zcela homogenní, poměrně hustou, lehkou hmotu. Hmotu jsme odložili.

Měkké máslo dejte do samostatné mísy a rozšlehejte ho mixérem, počínaje nízkou rychlostí. Jak se vytváří jednotná konzistence, zvyšujeme rychlost a dosahujeme nádhery. Šlehání másla by mělo trvat jednu a půl až dvě minuty, déle to netrvá.

Do našlehaného másla po částech dávejte dříve našlehané kondenzované mléko se smetanovým sýrem. Vše promíchejte špachtlí, není třeba bít.

Postupně obě hmoty spojte a dobře promíchejte. Krém je hotový.

Hotový krém uchováváme až do konce pečení v lednici, takže se hmota navíc stabilizuje. Pro větší pohodlí můžete krém vložit přímo do cukrářského sáčku a vychladit, poté dokončit, zploštit nebo sendvič.

Dobrou chuť!