Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Zakysaná smetana a želatinový dortový krém

Zakysaná smetana a želatinový dortový krém

2008

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 316,5 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 4,4 gr.

Tuky * 17,3 g

Sacharidy* 41,6 gr.

Zakysaná smetana a želatinový dortový krém

Obsah

Každá žena v domácnosti ví, že zakysanou smetanu lze připravit neuvěřitelně velkým počtem způsobů. Dnes chci navrhnout recept na krém na koláče vyrobený na bázi zakysané smetany a želatiny. Takový krém pozoruhodně drží tvar a neroztírá se. Může být použit jako samostatný dezert nebo k namáčení vašich oblíbených koláčů.

Ingredience

Zakysaná smetana 20% 600 gr. Hořká čokoláda 150 g Krystalový cukr 50 gr. Kravské mléko 150 g Jedlá želatina 25 gr. Voda 200 ml.

Proces vaření

Nejprve si připravte veškeré potřebné množství ingrediencí.

Vložte požadované množství želatiny do hluboké nádoby a naplňte ji potřebným množstvím pitné vody. Poměr vody a želatiny je uveden na obalu. Želatinu nechte chvíli nabobtnat.

Rozdělte požadované množství zakysané smetany na polovinu.

Roztavte hořkou čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přidejte k ní množství mléka uvedené v receptu. Lze použít jakoukoli čokoládu.

Přidejte rozpuštěnou čokoládovou hmotu do poloviny zakysané smetany. Důkladně promíchejte do hladka.

Do druhé poloviny zakysané smetany přidejte požadované množství krystalového cukru a dobře promíchejte do hladka.

Nabobtnalou želatinu rozpustíme na mírném ohni, aniž bychom hmotu přivedli k varu.

Poté vizuálně rozdělte hmotu na polovinu. Nalijte polovinu rozpuštěné želatiny do zakysané smetanové hmoty.

Druhou polovinu přidejte do čokoládově zakysané smetanové hmoty. Obě směsi důkladně promíchejte a poté vytvořte svůj oblíbený dezert.

Tentokrát jsem jen udělal dezert, střídavě dávám oba krémy do krásné sklenice a zdobím to čerstvými malinami nahoře. Hotový dezert vložte do chladničky, dokud úplně nevychladne.

Užívat si!