Krém na dort z vajec, mléka, másla a cukru
0
4126
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
298,7 kcal
Porce
10 portů.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
8,5 gr.
Tuky *
6,1 gr.
Sacharidy*
57,2 g
Krém na bázi vajec, mléka, másla a mouky se připravuje hlavně na namáčení koláčů, potahování stěn a zdobení dortu. Při správném složení bude krém lehký a vzdušný a díky tekuté struktuře krému budou vrstvy dortu velmi měkké. Do smetany přidejte trochu mouky jako stabilizátoru a přidejte aromatické tóny vanilky. V receptu je mnoho přísad, protože dort není malý produkt.
Ingredience
Proces vaření
Položte nádobí s touto směsí vaječného mléka na malý oheň. Za stálého míchání metlou udržujte směs v ohni, dokud nezhoustne a na povrchu se neobjeví bubliny, jen ji nepřiveďte k varu. To je asi 2–3 minuty. Poté tuto hmotu ochlaďte. Připravený krém bude stále tekutý a po vychladnutí získá požadovanou texturu. Při ochlazování krému pravidelně míchejte lžící, jinak se na povrchu vytvoří pěna.
Lahodné a úspěšné pečení!