Ganache krém s čokoládou a smetanou

Ganache je ve své aplikaci velmi univerzální. Může být použit pro vrstvu dortových vrstev, pro plnění koláčů a pro nastavení dekorací na pečivo. A samozřejmě je ideální jako čokoládová pasta na palačinky nebo toast. K přípravě takového krému nemusíte být zruční ani hledat těžko dostupné ingredience. Vše, co potřebujete, je smetana, čokoláda a máslo. Mimochodem, čokoláda by měla mít vysokou kvalitu a neměla by obsahovat náhražky kakaového másla. To samé platí pro máslo. Během procesu vaření je důležité smíchat všechny ingredience, dokud nejsou zcela homogenní. Pokud nějaké hrudky zůstanou, může pomoci tyčový mixér.