Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Zakysaná smetana a krém z mascarpone

Zakysaná smetana a krém z mascarpone

4453

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 293,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 30,8 g

Sacharidy* 35,7 g

Obsah

Miluji a často vařím všechny druhy domácích koláčů a také experimentuji s různými krémy na zdobení a impregnování lahodných dezertů. Dnes je s velkým potěšením, že se chci podělit o krém vyrobený na bázi zakysané smetany a sýra Mascarpone, který často používám k vrstvení svých oblíbených koláčů.

Ingredience

Sýr mascarpone 250 g Zakysaná smetana 20% 700 gr. Krystalový cukr 160 g Zakysaná smetana 20% 500 gr. Krystalový cukr 80 gr. Vanilkový cukr 1 polévková lžíce

Proces vaření

Nejprve si připravte požadované ingredience. Vezměte požadované množství kvalitní zakysané smetany a vysokého obsahu tuku, dále sýr Mascarpone a požadované množství moučkového cukru. Potraviny musí mít stejnou teplotu.

Do malé misky vložte jemné síto a poté ho vyložte čistou, suchou kuchyňskou utěrkou nebo několika vrstvami plátna. Můžete také použít několikrát složený obvaz.

Na připravenou látku vložte požadované množství zakysané smetany.

Poté jej zakryjte volnými okraji ručníku. Připravenou strukturu vložte na noc do chladničky, aby se přebytečná tekutina sklovit. Během této doby bude zakysaná smetana ještě hustší.