Charlotte krém podle GOST doma

0
4995
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 293,2 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 12,4 gr.
Tuky * 18,3 g
Sacharidy* 28,4 g
Charlotte krém podle GOST doma

Charlotte krém připravený v souladu s GOST je lahodná a delikátní náplň do dortu, díky které se díky své mimořádné chuti budete dívat na máslový krém z jiného úhlu. Krém se ukáže být krásný, voňavý, s příjemnou strukturou. Krém Charlotte si perfektně drží tvar i při pokojové teplotě, díky čemuž se s ním velmi pohodlně pracuje.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Nalijte požadované množství mléka do pánve, přidejte do ní žloutky.
krok 2 z 9
Tyto přísady důkladně promíchejte metličkou.
krok 3 z 9
Poté musí být výsledná směs filtrována přes jemné síto, tím se zbavíte možných filmů.
krok 4 z 9
Ke zbytku přísad přidejte cukr, promíchejte a zapalte malý oheň. Sirup přivedeme k varu a poté 3 minuty povaříme. Sirup by měl mírně zhoustnout.
krok 5 z 9
Hotový sirup by měl být pokrytý potravinářskou fólií a ochlazen na pokojovou teplotu.
krok 6 z 9
Vyšlehejte máslo při pokojové teplotě.
krok 7 z 9
Poté postupně za stálého šlehání přidávejte vychladlý sirup do olejové hmoty.
krok 8 z 9
Dalším krokem je přidat do výsledného krému koňak, znovu ho porazit mixérem.
krok 9 z 9
Krém Charlotte podle GOST je připraven!

Užijte si svůj čaj!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *