Dortový krém

Nasycený pudink pro napoleona vyjde chuťově ještě jasnější s přídavkem kondenzovaného mléka. Mléko a máslo v receptu dodají oblíbené jemnosti zvláštní něhu a jemnost.

Krémy jsou proslulé svou bohatou, sladkou chutí. Udělejte svou pochoutku ještě chutnější a nezapomenutelnější s pomocí kondenzovaného mléka. Jednoduchý recept může být vaším oblíbeným doplňkem domácího Napoleona.

Sladký a bohatý pudink se vyrábí z vajec, mléka a másla. Jemný výrobek nejen doplní vašeho domácího Napoleona jemnou chutí, ale také jej ozdobí.

Velké množství sladkého pudinku se získá pocením receptu s použitím litru mléka. Přidání mouky způsobí, že výrobek bude silnější a pohodlnější k použití. Vhodný pro domácí Napoleona a nejen.

Mezi obrovskou škálou krémů a impregnací se kuchaři často zaměřují na pudink. Lahůdka ideálně doplňuje mnoho dezertů, včetně slavného Napoleonova dortu. Udělejte svůj obrobek ještě originálnějším přidáním másla a kondenzovaného mléka.

Pudink v mléce bez použití másla je chuťově světlejší. Doplňte svůj domácí napoleon pamlskem. Potěšte své blízké příjemným vzdušným dezertem.

Ganache krém je překvapivě jednoduchý na přípravu a konečný výsledek je schopen uspokojit i ty nejnáročnější sladké. Zajímavým faktem je, že neexistuje jasné pravidlo, v jakém poměru smíchat čokoládu a smetanu. Vše závisí na tom, jaký druh konzistence potřebujete získat a za jakým účelem musíte použít výslednou ganache. Tento recept udává poměr přísad na výrobu dortové vrstvy. To znamená, že čokoládová hmota bude měkká a nebude těsná. Na konci vaření je také krok šlehání, který dodává ganache lehkost.

Ganache krém na mléčné čokoládě se ukazuje být pružnější v konzistenci a mírně jemnější v chuti než verze na tmavé čokoládě. Tloušťku a chuť lze obecně řídit množstvím přidané smetany a lze použít čokoládu s jakýmkoli procentem kakaa. V tomto receptu dáváme konkrétní proporce, které dávají úspěšný výsledek - nemusíte hádat a ztratit se v procesu vaření.

Cukráři často používají ganache k potažení dortu před vložením tmelu. Důvodem je, že ganache má dokonalou konzistenci a hustotu pro dokonalé vyrovnání povrchu cukrovinek. Na rovnoměrně hladkém dortu tmel bez problémů padá a povrch dezertu ve výsledku vypadá bezchybně. Recept na tuto ganache obsahuje smetanu, čokoládu a máslo. Všechny fáze přípravy jsou doprovázeny krok za krokem fotografiemi.

Ganache je ve své aplikaci velmi univerzální. Může být použit pro vrstvu dortových vrstev, pro plnění koláčů a pro nastavení dekorací na pečivo. A samozřejmě je ideální jako čokoládová pasta na palačinky nebo toast. K přípravě takového krému nemusíte být zruční ani hledat těžko dostupné ingredience. Vše, co potřebujete, je smetana, čokoláda a máslo. Mimochodem, čokoláda by měla mít vysokou kvalitu a neměla by obsahovat náhražky kakaového másla. To samé platí pro máslo. Během procesu vaření je důležité smíchat všechny ingredience, dokud nejsou zcela homogenní. Pokud nějaké hrudky zůstanou, může pomoci tyčový mixér.

Ganache je perzistentní krém na bázi čokolády. Byl vynalezen ve Francii a rychle si získal lásku cukrářů a čokolád po celém světě. S tímto krémem je radost pracovat, protože je tvárný a poslušný.Aby byla ganache opravdu úspěšná, potřebujete k ní kvalitní čokoládu. Tyčinky s levnými náhražkami kakaového másla jsou nepřijatelné. Máslo by také nemělo obsahovat nic jiného než smetanu. Pomazánky a margarín nelze použít. Pečlivým výběrem produktů pro krém a dodržováním uvedených proporcí můžete tento kouzelný krém rozhodně připravit.

Růže a růžice na povrchu košíčků jim dodávají neuvěřitelně elegantní a chutný vzhled. Bez takového tradičního klobouku se košíček zdá neúplný. Ideální krém na výrobu tak důležité dekorace je ganache. Dokonale drží tvar. Neteče, a co je nejdůležitější, má luxusní čokoládovou příchuť, která transformuje pečivo a zdůrazňuje je z nejlepší stránky. K vaření potřebujete pouze čokoládu a smetanu.