Krém na zjemnění dortu

Krém je jedním z nejběžnějších produktů pro výrobu různých krémů. Mějte na paměti, že k tomu nejlépe funguje velmi těžká smetana, ale znáte jeden trik a s 20 procenty smetany můžete připravit svěží sýrový krém.

V každodenním životě každého cukráře existuje několik osvědčených receptů na dokonalý tvarohový krém, je prostě nenahraditelný při přípravě koláčů a domácího pečiva. Chceme se s vámi podělit o jeden z těchto jednoduchých receptů.

Ze tvarohu, kondenzovaného mléka a těžké smetany můžete během několika minut připravit dokonalý krém ze sýrového dortu. Díky svěží struktuře a jemné chuti z něj udělá z vašeho dezertu vynikající delikatesu.

Aby byly krémy plastičtější a dobře držely tvar, přidává se do nich obyčejné máslo. Recept na tento krémový sýrový krém je ideální pro ty, kteří chtějí načerpat své dovednosti v zdobení dortů.

Smetanový sýr s bílou čokoládou je skvělý na zploštění dortu, vyrovná jeho okraje a povrch bude hladký a lesklý. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a uvidíte sami.

Díky tomuto jednoduchému receptu se milovníci čokolády budou moci rozmazlovat nejjemnějším čokoládovým tvarohovým krémem. Tento krém je vhodný pro všechny druhy dezertů: košíky, koláče, pečivo, zákusky a cupcakes.

Mascarpone dnes snadno najdete v každém obchodě s potravinami. Tato skutečnost velmi rozšiřuje možnosti domácích kulinářských experimentů. S mascarpone jsou krémy jemnější a rafinovanější.

Gurmánský a jemný smetanový sýr lze připravit z měkkého smetanového sýra a bílé čokolády. Je ideální pro košíčky, dobře se mísí s tmelem na dorty a může být alternativou k máslovému krému pro vytváření dortových květin.

Je nemožné projít tak lahodným krémem. A každá žena v domácnosti se dříve nebo později pokusí připravit dezert a ozdobit ho tvarohovým krémem. Vypadá krásně a chutná lahodně.

Navzdory své lehkosti je smetanový sýr na smetaně poměrně hustý a neusazuje se, což je ideální pro zdobení koláčů a jiných domácích dezertů. V tomto receptu se podělíme o triky jeho přípravy.

Smetanový sýr má hustou a plastickou strukturu, takže je ideální pro zdobení koláčů. Navíc má příjemnou krémovou chuť a hodí se k mnoha druhům náplní a koláčů.

Butter Cheese Cream je univerzální krém, který je vhodný pro vyrovnávání koláčů, sendvičování sušenek a vytváření vzduchových čepic na košíčcích. Příprava takového krému je jednoduchá a rychlá, doporučujeme vám to vyzkoušet.

Každý milovník čokolády se ji snaží přidat, kdekoli je to možné. A samozřejmě domácí dobroty nejsou výjimkou. Doporučujeme vyzkoušet sýrovou smetanu s čokoládovou příchutí, kterou lze použít k uhlazení okrajů a ozdobení vašeho narozeninového dortu.

Aby byl dort krásný a dokonce i navenek, je často nutné připravit speciální krém na vyrovnání. Tento recept popisuje jednu z možností přípravy takového krému - zmrzlinu. Každý ze stávajících receptů zahrnuje použití nějakého základu pro krém, základem pro přípravu tohoto krému je zakysaná smetana.

Ganache je směs bílé čokolády, smetany a másla v různých poměrech. Taková hmota má hustou strukturu a dokonale drží tvar, a to jsou vynikající vlastnosti pro krém, pokud jde o vyrovnání dortu. Po sestavení koláčů má konečný vzhled dortu zpravidla chyby a pomocí ganache můžete uvést výrobek do ideálního tvaru. Vrstva takového krému si zachovává uvedenou tloušťku a neteče.

Pokud hledáte perfektní krém na obložení dortu, tento recept je dar z nebes! Příprava krémového poháru na krému ve dvou fázích - nejprve musíte udělat pudinkový základ, poté jej smíchat se šlehačkou. Zní to složitě, ale v praxi je vše jednoduché a přímočaré! Lahodné a jemné krémové poháry udělají každý dort dokonalým!

Představujeme vám recept na přípravu krému, který je ideální pro vyrovnání dortu. Jedná se o zmrzlinu vyrobenou ze zakysané smetany. Krém je díky své konzistenci jemný, chutný a velmi snadno se používá. S takovým krémem bude rychlé a snadné sladit dort!

Zde je jednoduchý recept na čokoládovou ganache na zploštění dortu. Čokoládu rozpustíme na sporáku přímo ve smetaně - tím odpadá problém s přehřátím a stratifikací čokoládové hmoty, pokud se složky zahřívají samostatně. A toto „zjednodušení“ nijak neovlivňuje výsledek. Před použitím ganache pro práci musí být uchovávána v chladničce několik hodin, aby se vytvořila hustá hmota. Mimochodem, pokud bylo procento kakaového másla v použité čokoládě vysoké, pak se ganache stabilizuje rychleji a bude hustší. Doporučuje se užívat hořkou čokoládu s 60-70% obsahem kakaa.

Ačkoli sýr mascarpone obsahuje až 75% tuku, v tandemu s máslem to bude dobrý krém na zdobení a mazání vrstev dortu. Takový krém nemusí být šlehán dlouho, pouze do homogenní textury, jinak se může odlupovat. Do krému se místo cukru přidává moučkový cukr, díky čemuž je krém hladký.

Krém má velmi příjemnou hedvábnou texturu.Díky intenzivnímu šlehání je také docela nadýchaný. Cukr se do krému přidává ve formě horkého sirupu - to poskytuje charakteristickou jemnost, poddajnost hotového krému, ale zároveň hustotu. Kombinace proteinů připravených touto pudinkovou technologií s máslem zaručuje dobrou stabilitu a stabilitu krému, což umožňuje jeho úspěšné použití pro vyrovnávání koláčů.

Proteinový krém je skvělý do sušenkových koláčů. Jejich koláče jsou porézní, jemné - získá se vynikající kombinace s hladkou jemnou proteinovou hmotou. Proteinový krém navíc dobře drží tvar, což znamená, že vzdušná proteinová vrstva zůstane viditelnou vrstvou mezi koláči a nebude absorbována do drobenky. Do krému přidáme také trochu másla - nepřinese hmatatelný obsah tuku, ale dodá krémovou pachuť a přispěje k hutné textuře.

Pokud máte potíže s vyrovnáváním pečiva při výrobě oblíbených dortů a dezertů, pak je tento recept určitě pro vás. Chci se podělit o nejjednodušší a nejúspěšnější, podle mého názoru, recept na krém z tvarohu na vyrovnání koláčů.

Připravte si krém na bázi pudinkové směsi vajec a mléka. Obsahuje také čokoládu a máslo - to poskytuje charakteristickou hustou konzistenci hotové hmoty. Krém se ukáže být hustý a poddajný a po ochlazení se stabilizuje a dává stabilní texturu - to umožňuje jeho použití nejen pro vrstvu koláčů, ale také pro vysoce kvalitní vyrovnání povrchu koláčů.

Moderní vaření široce využívá pečivový tmel k vytvoření jedinečné dekorace dortu. Před nanesením tmelu je důležité dort dobře vyrovnat. K tomu se nejlépe hodí máslové, proteinové nebo čokoládové krémy. V tomto receptu jste pozváni připravit krém na tmel na bázi oleje, bílkovin a cukru. Takový krém nebude plavat, nerozpustí se a dobře snáší různá barviva.

Vynikající ozdobou dortu bude krém ze smetany, mascarpone a kondenzovaného mléka. Navzdory své jemné struktuře krém dobře drží tvar a dodává dortu úctyhodný vzhled. Kondenzované mléko se přidává do krému pro lepší nasycení koláčů a krém dává lehkost. K výrobě dobrého krému potřebujete, aby všechny ingredience měly v chladničce stejnou teplotu, jinak se krém může odlupovat. Smetana se šlehá minimální rychlostí mixéru.

Dortový krém vyrobený z mascarpone dodá vašemu dortu úplně jinou bohatou chuť. Na rozdíl od máslových krémů se ukazuje, že není příliš mastný a krycí a také ne příliš hustý. Uvaříme to s kondenzovaným mlékem.

Chcete -li ozdobit nebo doplnit svůj domácí dort originálním způsobem, můžete připravit jemný čokoládový krémový sýr. Vyzkoušejte jednoduchý recept na kakao. Vařením nebudete trávit mnoho času a hotová pochoutka vás potěší svou zářivou chutí.

Dortový krém lze připravit téměř ze všech fermentovaných mléčných výrobků. Otázkou je, jakou konzistenci krému chcete získat. Dnes navrhuji vyrobit krémový tvarohový krém na zploštění dortu. Konzistence takového krému se ukáže být hustá a dobře drží tvar.

Jedním z nejjasnějších a nejchutnějších způsobů, jak potřít dort, je potřít jej čokoládovým krémovým sýrem. Pochoutku si snadno vyrobíte doma. Vyhodnoťte jednoduchý recept a potěšte svůj domov novou jemnou chutí.

Hustý a jemný čokoládový smetanový sýr lze vařit se silnou smetanou. Pamlsek je ideální pro domácí koláče. Výrobek nejen ozdobí váš dezert, ale také ho dobře nasytí.

Jaký druh dortu je kompletní bez lahodného a aromatického krému. Kromě cukru lze ke kondenzaci krému přidat i kondenzované mléko. A s kým si sýr s kondenzovaným mlékem zaslouží zvláštní pozornost.

Smetanový sýr je prostě nenahraditelný pro vytváření krásných sušenkových koláčů. Lze je použít na potahování dortů, vyhlazování okrajů a výrobu krásných dekorací na dorty.

Krémová chuť smetanového sýra je dokonalá k nadýchaným sušenkovým koláčům. A pokud k nim přidáte trochu exotického ovoce, karamelu a čokoládových lupínků, získáte nezapomenutelný dezert na slavnostní událost.

Smetanový sýr se připravuje na bázi měkkého smetanového sýra, má nádhernou vůni a jemnou chuť. Tento krém je ideální pro vrstvu dortu.

Navrhuji připravit neobvykle vzdušný tvarohový krém na bázi smetany, který se ukáže být hustý, hutný a perfektně drží tvar. Tento krém lze použít nejen na zdobení dezertů, ale také jako mezivrstvy koláčů a jiného pečiva, stejně jako ovocných a bobulových dezertů.

Sýrový krém kombinuje všechny nejlepší vlastnosti krému: všestrannost, lehkost, stabilita, příjemná textura a krémová chuť. Navíc je velmi snadné vařit.

Bez krému není možné udělat lahodný narozeninový dort. Krém dokáže vyrovnat okraje dezertu a vytvořit jedinečné dekorace. Doma je nejjednodušší udělat si proteinový krém.

Lahodný pudink, který perfektně drží tvar. Je pro ně snadné a pohodlné sladit dort. Krém se nerozpustí, dobře leží a má hustou texturu. Dorty s ním jsou prostě vynikající!

Příprava takového krému nezabere mnoho času. Recept je jednoduchý a zvládne ho i kuchař začátečník. Výběr produktů je důležité brát vážně: všechny přísady musí mít vysokou kvalitu. Čokoláda by neměla obsahovat náhražky kakaového másla. Ve složení smetanového sýra hledáme pouze smetanu - žádné rostlinné analogy. Máslo nelze nahradit margarínem ani pomazánkou. To jsou všechna pravidla, zbytek podrobností o vaření je uveden v receptu.

Ganache krém na mléčné čokoládě se ukazuje být pružnější v konzistenci a mírně jemnější v chuti než verze na tmavé čokoládě. Tloušťku a chuť lze obecně řídit množstvím přidané smetany a lze použít čokoládu s jakýmkoli procentem kakaa. V tomto receptu dáváme konkrétní proporce, které dávají úspěšný výsledek - nemusíte hádat a ztratit se v procesu vaření.

Cukráři často používají ganache k potažení dortu před vložením tmelu. Důvodem je, že ganache má dokonalou konzistenci a hustotu pro dokonalé vyrovnání povrchu cukrovinek. Na rovnoměrně hladkém dortu tmel bez problémů padá a povrch dezertu ve výsledku vypadá bezchybně. Recept na tuto ganache obsahuje smetanu, čokoládu a máslo. Všechny fáze přípravy jsou doprovázeny krok za krokem fotografiemi.

Ganache je velmi „pohodlný“ dortový krém. Má vynikající vlastnost díky čokoládě obsažené v kompozici - udržuje tvar stále. Další zajímavou funkcí je schopnost upravit hustotu ganache přidáním různých množství krému. K vyrovnání dortu je obvykle potřeba hustší krém. Právě pro tuto možnost jsou navrženy poměry uvedené v receptu. Pokud potřebujete lehčí ganache, pro vrstvu koláčů můžete zvýšit množství krému a získat méně hutnou texturu.

Ganache je ve své aplikaci velmi univerzální. Může být použit pro vrstvu dortových vrstev, pro plnění koláčů a pro nastavení dekorací na pečivo. A samozřejmě je ideální jako čokoládová pasta na palačinky nebo toast. K přípravě takového krému nemusíte být zruční ani hledat těžko dostupné ingredience. Vše, co potřebujete, je smetana, čokoláda a máslo. Mimochodem, čokoláda by měla mít vysokou kvalitu a neměla by obsahovat náhražky kakaového másla. To samé platí pro máslo. Během procesu vaření je důležité smíchat všechny ingredience, dokud nejsou zcela homogenní. Pokud nějaké hrudky zůstanou, může pomoci tyčový mixér.

Ganache je perzistentní krém na bázi čokolády. Byl vynalezen ve Francii a rychle si získal lásku cukrářů a čokolád po celém světě. S tímto krémem je radost pracovat, protože je tvárný a poslušný. Aby byla ganache opravdu úspěšná, potřebujete k ní kvalitní čokoládu. Tyčinky s levnými náhražkami kakaového másla jsou nepřijatelné. Máslo by také nemělo obsahovat nic jiného než smetanu. Pomazánky a margarín nelze použít. Pečlivým výběrem produktů pro krém a dodržováním uvedených proporcí můžete tento kouzelný krém rozhodně připravit.