Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Kulich bez droždí a cukru

Kulich bez droždí a cukru

3460

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 251,1 kcal

Porce 1 port.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 3,5 gr.

Tuky * 8,2 gr.

Sacharidy* 41,4 g

S rozšířením správné výživy se stalo populární vyhýbat se rafinovanému cukru, pšeničné mouce a kvasnicím v pečivu. Představujeme vám recept na lahodný sušenkový koláč vyrobený z kefíru, rýže a kukuřičné mouky s přídavkem prášku do pečiva.

Ingredience

Proces vaření

Oddělte bílky od žloutků ze 3 vajec. Do žloutků nalijte kefír a přidejte sladidlo.

Odděleně prosejte dva druhy mouky, promíchejte. Nalijte tam prášek do pečiva a znovu promíchejte.

Postupně přidávejte mouku k celkové hmotnosti a míchejte metličkou, dokud nebude hladká.

Sušené meruňky a ořechy předem opláchněte v teplé vodě, nakrájejte na malé kousky pomocí ostrého nože. Odstraňte kůru z omytého citronu pomocí struhadla na citrusy, aniž byste se dotkli bílé části kůry. Vymícháme koláčovou náplň a dáme stranou.

Bílky šlehejte odděleně šlehačkou mixéru pomocí nízkotučného octa, dokud nedosáhnou stabilních vrcholů.

Po částech přidejte do těsta vyšlehané bílky a jemnými pohyby dobře promíchejte. Přidejte náplň a znovu důkladně promíchejte.

Těsto přendejte do pekáče o průměru asi 12 cm, pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 45 minut. Pokud je to žádoucí, na konci pečení můžete misku přikrýt alobalem, aby koláč nezačal hořet.

Na polevu vyšlehejte 1 protein, dokud nezíská pěnu, přidejte sladidlo. Šlehejte, dokud nezískáte vzdušnou a stabilní hmotu. Mírně vychladlý dort potřete polevou a ozdobte dle libosti.