Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Alexandrijský těstový dort v pomalém hrnci

Alexandrijský těstový dort v pomalém hrnci

841

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 221,5 kcal

Porce 1 port.

Čas na vaření 12 hod.

Bílkoviny * 5,3 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 46,5 g

Alexandrijský těstový dort v pomalém hrnci

Obsah

Pokud nemáte pekárnu, bude vícevařič skvělým pomocníkem při pečení. Sušit koláče v něm je téměř nemožné, ale tato metoda zabere téměř stejný čas jako pečení v troubě.

Ingredience

Proces vaření

Na přípravu těsta smíchejte vejce a cukr v míse, dokud se úplně nerozpustí a neobjeví se lehká pěna.

Vyjměte máslo z chladničky nejméně jednu hodinu před vařením. Nakrájejte na malé kousky a vmíchejte směs vajec a cukru. Pokud ho nemůžete získat předem, roztavte ho v mikrovlnné troubě.

Zahřejte mléko, rozdrobte do něj lisované droždí a přidejte lžičku cukru. Vše promíchejte, dokud se suché přísady úplně nerozpustí, nechte pár minut působit, dokud se nevytvoří pěnivá čepice, a nalijte do těsta.

Výslednou hmotu zakryjte ručníkem nebo potravinovou fólií a nechte působit 8–10 hodin. Během této doby těsto několikrát kyne a klesá a olej se odloupne a vytvoří hustou krustu s prasklinami nahoře.

Do vzniklého těsta prosejte mouku, přidejte sůl a vanilkový cukr. Vše promíchejte, dokud nezískáte hladké, měkké těsto, které se mírně lepí na ruce.

Rozinky a kandované ovoce předem opláchněte a osušte, přidejte lžíci mouky a míchejte tak, aby sušené ovoce bylo zcela pokryto. Přidejte do těsta a hněťte, dokud nebudou rovnoměrně rozloženy. Výsledné těsto přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo na 1 hodinu kynout.

Po uplynutí stanovené doby uhněteme těsto a přeneseme do mísy. Pevně zavřete víko, nastavte ovládací panel na „Topení“ a po 5 minutách vypněte. Bez otevření víček nechte těsto odstát dalších 40-50 minut.

Poté zapněte režim „Trouba“ s časovačem na 65 minut. Pokud má váš multicooker schopnost nastavit teplotu, pak prvních 45 minut nastavte na 150 ̊С, poté snižte na 120 ̊С. Hotový koláč opatrně vyjměte z kbelíku a ochlaďte na pokojovou teplotu.