Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Kulich s mlékem a sušeným droždím

Kulich s mlékem a sušeným droždím

1066

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 155,9 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 4,8 gr.

Tuky * 3,2 gr.

Sacharidy* 30,4 g

Obsah

Velikonoce jsou velkým pravoslavným svátkem. Křesťané se na tento svátek připravují, dodržují tradice a zvyky. Hlavní jídla jsou barevná vejce - symbol znovuzrození a Velikonoc a velikonoční dort - symbol vítězství všech křesťanů.

Recept na nejchutnější velikonoční dort, který bude chutnat každé hospodyni.

Ingredience

Proces vaření

Mléko zahřejeme do teplého stavu. Droždí rozpustíme v mléce.

Přidáme mouku, ale ne celou, ale asi 500-600 gramů. Vše důkladně promíchejte.

Poté dáme na teplé místo, aby těsto přišlo. Do kastrůlku obvykle dám teplou vodu a vložím tam talíř těsta.

Můžete nasadit víko, já obvykle přikryji ručníkem.

Naše těsto by se mělo zdvojnásobit. Obvykle se to stane za 30-40 minut.

Oddělíme bílky od žloutků, žloutky rozetřeme s cukrem a vanilkou.

Z bílků vyšlehejte mixér, dokud se nevytvoří pěna.

Když těsto přijde, přidejte tam nejprve žloutky. Promícháme.

Pak měkké, zaplavené máslo. Promícháme.

A bílkoviny. Míchejte do hladka.

Uhněteme těsto, přidáme zbylou mouku. Hněteme tak, aby se nelepilo na ruce, ale aby nebylo příliš husté.

Znovu přikryjte a položte na teplé místo. Tentokrát nechte stát asi 60 minut.

Zatímco těsto kyne, připravte si náplň do našeho dortu. Beru rozinky, kandované ovoce, ořechy, vše podle vašeho vkusu. Rozinky namočte na 15 minut do teplé vody.

Vodu slijeme a přidáme do kynutého těsta, dobře promícháme a těsto opět dáme na teplé místo.

Když těsto dobře kyne, vezměte dortové formy, namažte olejem a rozetřete ho asi do 1/3 formy.

Přikryjeme potravinářskou fólií nebo sáčkem, počkáme 10 minut, než těsto nabude tvar.

Zatímco stoupá, připravme si polevu. Oddělte bílky od dvou vajec a dobře je rozšlehejte mixérem, dokud se nevytvoří hustá pěna.

Vložíme do předehřáté trouby, asi 100-120 stupňů a pečeme 15 minut, poté zvýšíme teplotu na 180 stupňů a pečeme 20-25 minut. Dort propíchněte párátkem, abyste zkontrolovali jeho dobrotu. Suché párátko - dort je připraven.

Hotový dort potřeme polevou, posypeme ozdobami.