Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Recepty na Velikonoce 2021
  4. ➠ Kynutý koláč bez droždí

Kynutý koláč bez droždí

0
1403
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 326 kcal
Porce 12 portů.
Čas na vaření 18 hodin
Bílkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 14,4 g
Sacharidy* 42,4 g
* na 100 gr. produkt
Kynutý koláč bez droždí
Obsah

Tradiční pečivo pro světlé velikonoční svátky se připravuje z droždí, sody nebo kynutého těsta. Doporučuji udělat velikonoční dort bez droždí a kynutého těsta. Takové velikonoční pečivo máme vždy na svátečním stole. Velikonoční koláče jsou porézní, vzdušné, chutné a jemné.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Umístěte pšeničný předkrm do hluboké mísy. Přidejte požadované množství teplé pitné vody a 150 gramů prosáté pšeničné mouky. Dobře promíchejte, utáhněte potravinovou fólií nebo krytem a nechte na teplém místě asi 8-10 hodin.
krok 2 z 9
Zbylou prémiovou pšeničnou mouku prosejte do hluboké mísy, přidejte změklé máslo a rozdrťte na drobenku.
krok 3 z 9
Sladěné těsto dejte do hluboké nádoby, zalijte teplým mlékem a důkladně promíchejte. Přidejte sůl, krystalový cukr, kuřecí vejce, pomerančovou kůru, mletý kardamom a připravené máslo a pšeničnou mouku. Míchejte do hladka silikonovou stěrkou.
krok 4 z 9
Těsto důkladně promíchejte. Uhnětené těsto dejte do nádoby a zakryjte potravinovou fólií nebo plastovým sáčkem. Kapacita by měla být několikrát větší, protože těsto bude dobře růst. Necháme na teplém místě asi 3 hodiny.
krok 5 z 9
Rozinky rozetřete, propláchněte a zalijte vroucí vodou. Nechte nabobtnat asi 15-20 minut. Poté rozinky slijte přes síto a nechte zcela vychladnout. Těsto položte na čistý pracovní povrch. Rozinky rozetřete rovnoměrně na vrchol. Důkladně vmíchejte těsto. Těsto rozdělte na kousky.
krok 6 z 9
Připravte si formy, ve kterých budete koláče péct. Zapékací misky namažte rostlinným olejem. Těsto vložte do forem. Zakryjte potravinářskou fólií nebo sáčkem, aby těsto nevyschlo a nechte odležet. To může trvat přibližně 3 hodiny.
krok 7 z 9
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláče vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Podívejte se do své trouby. Zkontrolujte připravenost koláčů pomocí dřevěné špejle. Hotové koláče ochlaďte na mřížce.
krok 8 z 9
Mezitím si připravte polevu. Většinou používám tradiční proteinovou polevu. Kuřecí bílkoviny vložte do hluboké nádoby a šlehejte mixérem na střední rychlost, postupně přidávejte moučkový cukr a rychlost zvyšte.
krok 9 z 9
Vychladlé velikonoční dorty podle potřeby ozdobte polevou a ozdobnými prvky.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *