Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Velikonoční dort se žloutky a ghí

Velikonoční dort se žloutky a ghí

1592

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 383,4 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 5 h

Bílkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 13,8 g

Sacharidy* 57,7 g

Obsah

Představujeme vám zajímavý recept na pečení velikonočního dortu na žloutcích a ghí. Pečivo je chutné, ale drahé. Kvůli velké dovolené můžete utratit peníze a uvařit ji. Je vhodné připravit si ghí předem. Dort můžete ozdobit polevou, ořechy, sušeným ovocem a čokoládou - jak máte nejraději.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve musíte připravit těsto na těsto. Zahřáté mléko nalijte do samostatné mísy a rozdrobte do něj droždí, vše promíchejte a dejte na teplé místo na 1–1,5 hodiny. Během této doby by těsto mělo dvakrát kynout a poté se usadit.

Žloutky dejte do samostatné mísy, přidejte požadované množství cukru a vyšlehejte je do bílka. K rozdrceným žloutkům můžete přidat drcenou kůru z jednoho citronu. Do hotového těsta nalijte žloutky a vše dobře promíchejte.

Ghí rozpustíme v mikrovlnce. Je ale vhodné si to připravit předem. Chcete -li to provést, vložte jej do hrnce se silným dnem a vařte na mírném ohni 30 minut a odstraňte pěnu z povrchu. Tento olej dodá dortu jinou chuť.

Ghí nalijte do těsta. Přidáme mouku prosátou na sítu, osolíme a rukama uhněteme těsto. Těsto hněteme, dokud se nelepí na dlaně. Těsto přikryjte ubrouskem a nechte na teplém místě, aby se vešlo. Těsto dvakrát promíchejte.

Poté do těsta přidejte umyté rozinky, kandované ovoce a vanilkový cukr a znovu promíchejte. Rozinky opláchněte pro rovnoměrné rozložení v těstě, osušte ubrouskem a posypte trochou mouky.

Rozinky a kandované ovocné těsto necháme znovu hodinu kynout, pak ho pomačkáme.

Připravené těsto rozdělte na stejné kousky a vložte do speciálních forem na pečení koláčů, naplňte jen 1/3 objemu. Těsto ve formičkách nechte 20-30 minut kynout. Po uplynutí této doby pečte koláče v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.

Upečené koláče vyjměte z forem a vychladněte a položte je na bok. Teplé koláče pak zasypte moučkovým cukrem, ušlehaným s bílkovinami a ozdobte podle svého.

Vaše koláče se žloutky a ghí jsou hotové. Jezte pro své zdraví!