Kuřecí játra s jablky ve sklenici v troubě
0
2372
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
195,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
35 minut
Bílkoviny *
5,8 gr.
Tuky *
14,9 gr.
Sacharidy*
14,2 g
Z obvyklých způsobů vaření kuřecích jater obvykle okamžitě přijde na mysl smažení nebo dušení na pánvi nebo v pomalém hrnci. Nabízíme alternativní způsob vaření těchto delikátních drobů - pečení ve sklenici s jablky a cibulí. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že během procesu přípravy není spotřebován ani gram přírodní jaterní šťávy - v důsledku toho se ukáže být velmi měkký, s bohatou chutí. Doporučujeme používat jablka s výraznou kyselostí, protože přebytečná sladkost může narušit chuťovou rovnováhu. No, snažíme se cibuli nakrájet velmi na tenko, aby měla čas zapéct do měkka.
Ingredience
Proces vaření
Kuřecí játra omyjeme ve vlažné vodě. Odstraňujeme přítomné filmy, cévy a žíly. Po umytí vložte droby do síta a nechte odtéct přebytečnou vodu. Poté játra rozetřeme na papírový ručník a dodatečně osušíme - při pečení není potřeba přebytečná voda, protože pouze zředí přírodní šťávy z produktů. Pokud jsou játra dostatečně velká, rozkrojíme je na dvě části, není třeba je brousit.
Připravíme cibuli a jablka. Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Nastříháme tenkým podélným peřím nebo průhlednými půlkruhy. Jablka opláchněte, osušte a nakrájejte na čtvrtky. Vystřihněte krabici na osivo. Dužinu nakrájíme na tenčí plátky. Na dno litrové nádoby dáme polovinu cibule, na ni pár plátků jablka. Lehce posypeme solí.
Sklenici vložíme do studené trouby, aby sklenice nepraskla od poklesu teploty. Nastavte teplotu na 180 stupňů a pekáč pečte pětatřicet minut. Hotová játra opatrně vyjměte z trouby a odstraňte fólii. Jídlo rozložíme na porcované talíře a podáváme horké spolu se zakysanou smetanou, omáčkou ze sklenice a bylinkami. Vařené nebo pečené brambory jsou ideální na ozdobu.
Dobrou chuť!