Kuřecí játra ve zakysané smetaně s cibulí v troubě
0
1194
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
153,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
11 gr.
Tuky *
19,5 g
Sacharidy*
5,8 gr.
Kuřecí játra se skvěle doplňují se zakysanou smetanou a cibulí. A pokud přidáte aromatický kopr a trochu strouhaného sýra a vše to upečete v troubě do zlatohněda, pak se chuť pokrmu stane občas bohatší a univerzálnější. Snad i ti, kteří si na to dávají pozor, si takovou játra zamilují. V tomto receptu nejde hlavně o přeexponování jater na sporáku před pečením, ale samotné pečení probíhá rychle při vysoké teplotě. Potom droby zůstanou křehké a rudá kůra na povrchu bude mít čas se vytvořit.
Ingredience
Proces vaření
Nalijte malé množství rostlinného oleje bez zápachu do hluboké pánve a zahřejte. Nalijte nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji osmahněte do průhlednosti. Teplota desky je střední. Poté přidejte kousky připravených jater, promíchejte a zvyšte teplotu kamen na maximum. Obsah pánve osolte, opepřete a vařte jednu až půl minuty, nezapomeňte promíchat. Během této doby by játra měla změnit barvu z růžové na světle hnědou. Vnitřek výrobku zůstane napůl upečený. Přidejte polovinu celkového množství zakysané smetany, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
Játra s cibulí a zakysanou smetanou z pánve vložíme do pekáčku, zarovnáme. Navrch rozetřete česnekovou kaši. Navrch dáme zbylou zakysanou smetanu a zasypeme strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Misku s játry vložíme do již horké trouby na střední úroveň. Pečeme patnáct minut. Na povrchu by se měla vytvořit mírně rudá krusta. Hotové játra vytáhneme z trouby a posypeme nasekaným koprem. Podáváme horké s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť!