Kuřecí řízečky s ovesnými vločkami v troubě
0
1730
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
135,9 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
9,9 gr.
Tuky *
10 gr.
Sacharidy*
12,5 g
Jak víte, smažené jídlo se nedoporučuje konzumovat často. Včetně vašich oblíbených řízků. Karcinogeny se bohužel tvoří v chutné zlatohnědé krustě a obecně jsou pokrmy vařené na pánvi s velkým množstvím oleje obtížně stravitelné. V tomto případě existuje skvělá alternativa - pečení v troubě. V tomto případě nelze olej vůbec použít a smažená škodlivá kůra nebude fungovat. Je důležité produkty nepřesušit: jakmile je dužina upečená a povrch mírně zhnědne, je na čase vyndat kotlety z trouby.
Ingredience
Proces vaření
Pro přípravu kotlet je lepší použít ovesné vločky, které se rychle vaří. Jsou tenčí a křehčí, na úplné uvaření nepotřebují mnoho času a na namáčení jim stačí deset až patnáct minut. Pokud se přesto používají husté vločky dlouhodobého vaření, musí být dvě až tři hodiny před vařením kotlet namočeny do mléka. V takovém případě budou mít čas dostatečně změknout a absorbovat spoustu kapaliny a hotové kotlety nebudou suché.
Mleté kuře dejte do mísy, přidejte do něj připravené ovesné vločky a vejce. Cibuli a pažitku oloupeme, omyjeme a osušíme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu. Prolisujte česnek lisem a také vložte do misky k objemu. Dále přidejte tvrdý sýr, dříve nastrouhaný na jemném struhadle. Mleté maso dochutíme solí a černým pepřem. Nezapomeňte, že přidaný tvrdý sýr obsahuje také sůl. Rýžovou hmotu důkladně promíchejte rukama nebo lžící. Mleté maso se ukáže být tlusté, při tvarování dobře drží tvar.
Navlhčíme si ruce studenou vodou, aby nedošlo k slepení mletého masa. Tvarováním drobných řízků v dlaních získáme hladký povrch. Plech zakryjte naolejovaným pergamenem. Na něj položíme připravené syrové kotlety. Troubu předehřejte na teplotu 200 stupňů a plech na pečení nastavte na střední úroveň již horké trouby. Kotlety pečeme patnáct minut. Poté na plech přidejte trochu horké vody. Množství kapaliny by mělo být dostatečné k pokrytí dna vrstvou jednoho centimetru. Snižte teplotu trouby na 170 stupňů a kotlety vařte dalších patnáct minut: část vody se musí absorbovat a odpařit. Hotové kotlety vyjmeme z trouby, položíme na misku a za horka ihned podáváme ke stolu.Kromě takových kotlet můžete podávat rajčatovou omáčku a salát z čerstvé zeleniny.
Dobrou chuť!