Domov
➠ Kotlety
➠ Kuřecí kotlety
➠ Kuřecí řízečky se sýrem na pánvi

Kuřecí řízečky se sýrem na pánvi

1951

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 228,8 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 16,5 g

Tuky * 16,3 gr.

Sacharidy* 15,5 g

Obsah

Chcete -li zpestřit způsob vaření kuřecích řízků, můžete do mletého masa přidat různé přísady. Jednou z nejvšestrannějších a nejúspěšnějších z těchto přísad je tvrdý sýr. Skvěle se hodí ke kuřeti, takže je ještě šťavnatější a křehčí. Během smažení se kousky sýra rozpustí a karbanátky namočí do krémové chuti. Toto jídlo je vždy oblíbené u celé rodiny.

Ingredience

Kuřecí fileta 400 gr. parmazán 200 gr. Cibule 1 PC. Vejce 1 PC. Pšeničná mouka 2 lžíce Zakysaná smetana 2 lžíce Sůl chuť Mletá červená paprika chuť Rostlinný olej na smažení

Proces vaření

Kuřecí řízek osušte papírovými utěrkami. Můžete jej projít mlýnkem na maso s velkým roštem nebo ho jemně ručně nasekat nožem. Úkolem je získat mleté maso velké struktury. Takže hotové kotlety budou šťavnaté a mírně drobivé.

Do vzniklého mletého masa přidejte kuřecí vejce, důkladně promíchejte.

Dále přidejte zakysanou smetanu. Alternativně můžete místo toho použít majonézu. Vše znovu promíchejte.

Podle chuti nasypte kuřecí hmotu pšeničnou mouku, sůl a černý pepř. Promícháme.

Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu. Promícháme.

Nakonec potřete tvrdý sýr na hrubém struhadle a přidejte jej k mletému masu. Sýr můžete také nakrájet na malé kostičky - v tomto případě bude v hotových kotletách výrazněji cítit. Mleté maso vložte do lednice a nechte pár hodin marinovat. Během této doby bude hmota trochu hustší.

Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje, dokud nebude horký. Lžičkou tvarujte kotlety a vložte je do pánve. Smažíme je na průměrné teplotě kamen tři až čtyři minuty z každé strany, aniž bychom zavřeli víko. Tím se na povrchu vytvoří křupavá hnědá krusta. Pokud je to nutné, přidejte trochu rostlinného oleje.