Kuřecí řízečky s tvarohem
0
1054
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
137,7 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
45 minut
Bílkoviny *
17,8 g
Tuky *
10,1 gr.
Sacharidy*
8,6 gr.
Přidání tvarohu do kuřecích řízků je skvělý způsob, jak zvýšit obsah bílkovin ve vašem hotovém výrobku. Takové kotlety se ukáží jako velmi výživné a uspokojivé, aniž by do stravy přidávaly další kalorie. Miska je také skvělá pro dětskou výživu: malé děti rádi jedí jemné kotlety. A v každé maličkosti je maximum živin. Je zajímavé, že v hotových kotletách není tvaroh vůbec cítit. Chuť pokrmu se vyznačuje sotva znatelnou krémovou kyselostí a zvláštní šťavnatostí - to jsou všechny „stopy“ fermentovaného mléčného výrobku.
Ingredience
Proces vaření
Kuřecí maso zbavujeme kůže, kostí a chrupavek. Filet osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky pro další zpracování. Filety můžete rozemlít na mleté maso buď pomocí jemného mlýnku nebo stacionárního mixéru. Kousky kuřete vložíme do spotřebiče a rozdrtíme na jemnozrnnou hmotu. Stojí za zmínku, že čím více chcete „maskovat“ přítomnost tvarohu v kotletách, tím jemnější by měla být struktura hotového mletého masa.
Tvaroh a vejce dejte přímo do mísy na mleté maso. Přidejte sůl a černý pepř podle chuti, špetku nového koření a vše promíchejte. Hmotu můžete navíc posouvat přes mlýnek na maso nebo punč pomocí mixéru. Mimochodem, tvaroh lze použít s úplně jiným obsahem tuku. Je však třeba si uvědomit, že čím vyšší je procento tuku, tím jsou řízky šťavnatější a jemnější.
Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje a dobře ho zahřejte. Rukama navlhčeným studenou vodou vytvořte řízky požadované velikosti a smažte je čtyři až pět minut z každé strany. Teplota kamen je střední, je lepší víko nezavírat, aby kůrka na kotletách nezměkla a neobjevil se napařovací efekt.
Dobrou chuť!